Monthly Archives November 2015

Prajitura de post cu crema de nuca

DSCN9834

Sa va spun cum mi-a venit ideea de a face aceasta prajitura: am luat reteta pentru crema (care imi place enorm de mult) de la reteta de aici Prajitura cu lamaie si crema de nuci cu o modificare, in loc de lapte am pus apa si in loc de unt am pus margarina, am facut o jumatate de portie de crema, iar reteta de blat am luat-o de aici Prajitura de post cu ness, cu o modificare, pentru un gust mai bun am pus putina zeama de lamaie, am facut o jumatate de portie de blat (intr-o tava de 14/25 cm) pentru ca aveam nevoie sa-mi iasa doar 1 kg de prajitura, mi-au iesit 15 bucati cu dimensiunea de aproximativ 4/4 cm. Poze cu etapele prepararii prajiturii, cu scuzele de rigoare, din pacate iar nu am! 🙁

In concluzie, daca vreti sa obtineti o cantitate mai mare de prajituri, dublati cantitatile de...

Read More

Prajitura de post cu ness

DSCN9805

Aceasta e a doua reteta primita de la mama mea, prima am editat-o si postat-o ieri, click aici Rulada cu crema de biscuiti si nuca pentru cei care nu au apucat inca sa o citeasca. Din pacate nici pentru aceasta reteta nu am imagini cu fazele prepararii prajiturii pentru ca timpul nu mi-a permis sa fac si poze. Insa reteta e simpla si oricine poate sa o faca fara sa intampine mari probleme.

Ingrediente:

Blat pentru o tava de cca 22/26 cm:

  • 1 cana (de 250ml) suc fanta de portocale
  • 1/2 cana ulei
  • 1/2 cana zahar
  • 1 plic praf de copt
  • 4 linguri gem de care aveti
  • 2 cani faina

Crema:

  • 200 gr margarina special pt creme
  • 150 gr zahar pudra
  • 5 lingurite ness sau 5 pliculete

Glazura

  • nuca de cocos si ciocolata neagra rasa

Mod de preparare

Se amesteca zaharul cu uleiul si sucul, se adauga gemul, fain...

Read More

Rulada cu crema de biscuiti si nuca

DSCN9815

Cine n-are o mama sa si-o cumpere! Eu sunt super incantata ca mama mea, care respecta cu sfintenie toate posturile, mi-a trimis cateva reteta de post care au picat exact la fix, chiar in momentul in care cautam cu disperare niste retete de prajituri de post care sa fie mai deosebite. Aceasta reteta de rulada m-a fascinat atat prin simplitatea ei cat si prin gustul extrem de delicios a ruladei preparate de mine chiar astazi. Si ca sa nu lungesc vorba, va spun imediat care sunt ingredientele de care veti aveti nevoie, nu inainte de a specifica faptul ca poze din timpul prepararii ruladei nu am avut timp sa fac, cu scuzele de rigoare, dar voi incerca sa suplinesc lipsa lor prin redarea a cat mai amanuntit posibil a pasilor ce trebuie sa-i urmati pentru a obtine o rulada perfecta.

Ingredien...

Read More

Miniamandine cu glazura de ness

DSCN9627

Reteta de amandine nu mai are nevoie de nici un comentariu, toata lumea a auzit de amandine si cred ca putini sunt cei care nu le adora. Ceea ce e diferit la aceasta reteta fata de cea clasica e glazura care de data aceasta e facuta din fondant cu ness in loc de cacao.

Ideal ar fi sa aveti un cantar electronic pentru a cantari ingredientele, pentru mine a devenit ceva indispensabil.

Ingrediente pentru o tava de 20/28 cm:

Blat

  • 4 oua
  • 150 gr faina
  • 130 gr zahar
  • 10 gr cacao
  •  sirop de zahar ars
  • 40 ml apa
  • 15 ml ulei

Crema ganache ciocolata

  • 150 gr ciocolata neagra
  • 150 gr ciocolata cu lapte
  • 300 gr smantana peste 30% grasime

Sirop:

  • 300 ml apa
  • 100 gr zahar
  • esenta vanilie si rom

Fondant

  • 500 gr zahar
  • 130 gr apa
  • 100 ml glucoza sau miere energizanta
  • 3 lingurite ness

Mod de preparare

Crema

Vom ...

Read More

Prajitura Paris Brest

DSCN9603

Astazi am testat un desert frantuzesc rafinat, asa cum de fapt sunt toate deserturile frantuzesti de patiserie, numit Paris Brest. Aluatul este asemanator cu cel de choux, iar prajitura a fost creata în 1910 pentru a marca cursa de biciclete Paris-Brest-Paris, eveniment sportiv ce incepuse sa aiba loc înca din 1891. Forma sa circulară reprezinta o roată iar crema pralina si fulgii de migdale intregesc tabloul unui desert spectaculos ce poate fi savurat in liniste impreuna cu familia in orice zi din saptamana. Acum Paris Brest se gaseste in toate patiseriile din Franta si este deosebit de apreciat de francezi. Gustul e de nedescris, un curcubeu de arome pe cerul gurii!

Ingrediente:

Aluat choux:

  • 50 gr unt
  • 75 gr faina
  • 125 ml apa
  • 3 oua
  • sare

Praline

  • 50 gr nuci ( migdale sau alune)
  • 3 l...
Read More

Prajitura 3 in 1

DSCN9479

Trebuie mai intai de toate sa va spun de ce prajitura se numeste 3 in 1. Motivul e unul simplu, fiica mea care este fan ciocolata alba, nuca de cocos si prajitura brownies mi-a cerut ieri sa-i fac un dulce care sa cuprinda toate aceste 3 preferinte. Pentru ca nu am avut timpul necesar nici sa caut o reteta care sa respecte cerintele respective si nici sa prepar un desert prea complex, ceea ce mi-a ramas de facut si venit in cap in acel moment, a fost sa introduc intr-o reteta de brownies, doua ingrediente: nuca de cocos si ciocolata alba. Astfel a luat nastere numele prajiturii si prajitura in sine, aidoma multor produse pe care le gasim in toate magazinele, 3 in 1...

Read More