Gogosi pufoase la cuptor

DSCN0009

Ingrediente:

  • 450 g faina
  • 225 ml lapte
  • 1 ou
  • 80 g zahar
  • 100 g unt moale
  • 7 g drojdie uscata
  • coaja de la 1 portocala
  • 1 varf cutit sare
  • 100 g unt topit + zahar + scortisoara (pentru tavalit)

Glazura:

  • 100 gr ciocolata cu lapte
  • 15 ml ulei
  • bombonele, nuca de cocos

Mod de preparare

Punem faina amestecata cu drojdia intr-un vas, in centrul ei adaugam oul usor batut cu furculita, zaharul, coaja de portocala rasa, laptele usor caldut si 50 g de unt moale. Framantam aluatul apoi adaugam untul ramas si sarea. Framantam pana cand aluatul devine elastic. Acoperim vasul cu un prosopel si il lasam sa creasca 90 minute, intr-un loc ferit de curenti de aer rece. Dupa ce aluatul a crescut, il rasturnam pe masa pudrata cu faina si il intindem intr-o foaie groasa de cca 0,8 – 0,9 cm.

DSCN0007

Cu ajutorul unei forme rotunde de cca 5-6 cm, decupam gogosile si cu un cerculet mai mic, decupam centrul fiecarei gogosi.

DSCN0008

Gogosile mici ramase in urma decuparii centrului gogosilor mari eu le-am prajit in ulei. Deasemenea am prajit si cateva gogosi mai mari pentru ca fiului meu ii plac mai mult prajite decat coapte in cuptor. Punem gogosile la crescut in tava de cuptor tapetata cu hartie de copt pentru inca 1 ora avand grija sa lasam intre ele un spatiu de 2-3 cm. Coacem gogosile in cuptorul preincalzit la 200°C pentru 10 -15 minute. Le lasam sa se raceasca inainte de a le glazura.

Pentru a prepara glazura punem la topit in cuptorul cu microunde bucatelele de ciocolata. Omogenizam ciocolata si adaugam uleiul. Restul de unt ramas se topeste, se unge cu el jumatate din fiecare gogoasa, se pudreaza cu zahar si scortisoara iar cealalta jumatate se inmoaie in ciocolata si se presara bombonele pe stratul de ciocolata. Eu am imbracat in ciocolata pe toata suprafata si cateva gogosi pentru ca sunt tare bune cele numai cu ciocolata. pe Se dau gogosile la rece cateva minute pentru a se intari ciocolata.

DSCN0010

Spor la gatit!

 

 

Leave a reply

You may use these HTML tags and attributes: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>