Blat negru umed

DSCN9799DSCN9810

Cel mai bun blat, din toate punctele de vedere, e cel negru si umed, asta pentru ca are o multime de atuuri, iar reteta este de nota 10 cu plus! Am incercat si alte reteta de blat umed dar nici unul nu m-a multumit! Vorbind de atuurile blatului, as puncta cele mai importante: gustul este unul ciocolatos deosebit de bun, nu mai necesita insiropare, nu contine unt, ulei, iaurt sau smantana asa cum am vazut ca se cere la alte retete, se folosesc putine oua, doar 3 bucati si se obtine un blat destul de maricel cu diametru de 20 cm si greutate de 740 grame, se poate face din el briose (14 bucati mi-au iesit dintr-o portie) deosebit de aratoase care pot fi ornate cu usurinta pentru ca nu prezinta acel mot care incurca de obicei la asezat crema pe briose.

DSCN9807

Reteta o am de pe un grup dulce, de la o fata dulce, Ramona careia ii multumesc mult pentru reteta.

Ingrediente pentru forma de 20 cm:

  • 50 gr cacao
  • 90 ml apa
  • 3 oua
  • 60 ml lapte
  • 175 gr faina
  • 300 gr zahar
  • 1/2 plic praf copt
  • 1 varf cutit sare

Mod de preparare:

Apa se pune la fiert, dupa ce a dat un clocot se toarna peste cacao si se amesteca bine, se adauga laptele si se lasa sa se racoreasca putin. Ouale se amesteca cu zaharul, sarea si se incorporeaza amestecul de cacao si lapte. Faina cu praful de copt se cern si se adauga in amestecul lichid, se amesteca pana se obtine un aluat fluid.

DSCN9791

Se tapeteaza cu hartie de copt o forma rotunda, se unge pe margini cu unt si se toarna compozitia de blat. Se introduce vasul in cuptorul preincalzit la temperatura de 180 grade timp de 45 minute (faceti si testul scobitorii). Blatul se taie in 3 felii numai dupa ce s-a racit bine, dupa cateva ore sau a doua zi. La briose timpul de coacere este mai mic, vreo 25-30 minute. Din 2 portii va iese 14 briose si 1 tort. Dupa cum va spuneam el nu se insiropeaza dar daca tineti mortisi ca el sa fie insiropat, puteti sa-l stropiti cu putin sirop.

Atentie, sa nu il lasati prea mult blatul la copt ca se usuca si nu se mai poate numi blat umed. E aceeasi problema ca la Lava cake!

DSCN9804

Sa aveti spor!

Leave a reply

You may use these HTML tags and attributes: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>