Daily Archives March 21, 2016

Pasca stracciatella cu smantana

DSCN9280 DSCN9282
Ingrediente pentru 2 kg de pasca:
Foaia
  • 150 gr unt
  • 200 gr faina
  • 70 gr zahar
  • 2 galbenusuri
  • zahar vanilat
  • coaja rasa de lamaie
Untul la temperatura camerei se amesteca cu faina cernuta si apoi se adauga celelate ingrediente. Veti optine o coca moale care se intinde pe fundul unei tavi de tort cu diametrul de 28 cm sau o puteti pune intr-o tava dreptunghiulara.
Umplutura:
  • 800 gr smantana grasa (32% grasime)
  • 8 galbenusuri
  • 6 albusuri batute spuma
  • 6 linguri faina
  • 3 linguri gris
  • 12 linguri zahar
  • 3 pliculete zahar vanilat
  • un pumn de fulgi de ciocolata neagra sau cu lapte
Smantana ar fi ideal sa nu contine deloc zer astfel pasca dupa coacere nu se va lasa prea mult. Smantana se pune intr-un vas mai mare si se amesteca cu galbenusurile, zaharul si aromele...
Read More