Daily Archives March 28, 2016

Cozonac cu aluat oparit

DSCN9402 DSCN9403

Nu am avut nici timp si nici pe cineva care sa ma ajute sa fac poze (eram tot timpul cu mainile in aluat) cu etapele prepararii cozonacilor, de aceea imi cer scuze pentru acest inconvenient.

Inainte de a ne apuca de framantat, se pregatesc urmatoarele (pt 2 cozonaci de 1.5 kg fiecare):

  • 1 kg faina
  • 50 gr drojdie hidratata
  • in jur de 500 ml lapte gras
  • 5 oua
  • 300 gr zahar
  • 150 gr unt 82%grasime
  • 150 ml ulei
  • 8 gr sare
  • arome: coaja de portocala, de lamaie, esente etc.

Toate ingredientele trebuie sa fie la temperatura camerei.

Pt umplutura:

  • 400-500 gr nuca macinata
  • 3 linguri cacao
  • zahar dupa gust 200-300 gr
  • optional rahat si stafide
  • cateva linguri de lapte
  • esenta rom

Mod de preparare:

Aluat

Galbenusurile se amesteca cu sarea si se lasa sa-si intensifice culoarea vreo 10 minute...

Read More

Prajitura de post Caramelino

DSCN9537

Intentia mea a fost ca astazi sa fac o prajitura de post, gasita pe net (click aici) Prajitura de post cu cola si ness, insa pentru ca reteta era oarecum asemanatoare cu reteta (click aici) Prajitura cu ness ,mi-am zis ca nu are rost sa fac ceva asemanator, asa ca i-am adus cateva imbunatatiri: crema nu am facut-o cu ness ci cu caramel, blatul l-am taiat in doua in loc sa-l las intreg, am impartit si crema in doua, in una am pus nuci prajite tocate, pe cealalta am lasat-o asa cum era, iar deasupra pe prajitura am presarat paiete de ciocolata in loc de nuci...

Read More