Chec tigrat

DSCN9202

Pentru ca aveam o multime de albusuri in congelator, m-am gandit sa fac un chec care sa fie de efect dar sa fie si gustos. Si pentru ca aveam in minte modelul de la tortul sah, m-am gandit sa aplic acelasi procedeu de a intercala niste culori si de a obtine un aspect de sah dar adaptat unui chec. Pana la urma, dupa ce am taiat tortul, mi-am dat seama ca al meu chec are mai mult aspect de blana a unui ras decat a unui tigru si pentru ca nu suna bine sa-i zic chec rasat, l-am numit pana la urma chec tigrat. Checul a avut un imens succes, mai ales datorita aspectului, dar si datorita gustului.

Ingrediente:

  • 8 albusuri
  • 200g zahar
  • 6 linguri faina
  • 4 linguri ulei
  • 1 lingura cacao
  • colorant alimentar galben sau 1 lingurita tumeric (curcuma)
  • 1 lingura esenta vanilie
  • cateva picaturi de esenta lamaie

Folosim un bol mare in care vom pune albusurile cu putina sare, vom incepe sa le mixam si in momentul in care se obtine o spuma alba incepem sa adaugam  zaharulputin cate putin, mixand de fiecare data pana se topeste zaharul. Pentru ca nu vom folosi praf de copt, vom mixa foarte bine albusurile pana se dizolva tot zaharul si pana vom obtine o bezea lucioasa.  Se adauga esentele si uleiul apoi se incorporeza usor in bezea. La final incorporam faina cernuta, amestecand circular de sus in jos asfel incat sa nu scoatem aerul din compozitie. Impartim compozitia in trei parti egale si le punem in 3 vase. Prima compozitie o lasam asa cum este, in a doua adaugam colorantul iar in a treia punem cacao.

Folosim 3 posuri in care vom introduce cele trei compozitii, asa ca in imagine.

DSCN9188

 

Pentru a obtine un chec inalt, ar fi bine sa folositi o tava de lungime mica decat tava mea care are in jur de 35 cm lungime, este prea mare raportata la cantitatea de aluat si din acest motiv checul meu nu a iesit prea inalt.

Tapetam tava de chec cu hartie de copt si ungem marginile cu unt. Pentru a obtine aspectul de sah sau, ma rog,  cel tigrat vom intercala culorile, pentru asta vom trasa cu posul maro o dunga cu aluat maro, incepand dintr-un capat al tavii si terminand in celalalt capat al ei. Luam al doilea pos galben, vom trasa o dunga de aluat galben pe langa cel maro, cu cel alb vom proceda la fel. Continuam sa trasam dungi luand-o de la capat cu aluatul maro, apoi galben etc pana ajungem in marginea cealalta a tavii.

DSCN9189

Dupa ce am terminat de trasat primul strat de culori presaram cu cacao, cu ajutorul unei site, pe toata suprafata stratului.

DSCN9190

Pentru a face al doilea strat de culori, vom incepe sa trasam dungi de aluat, de data aceasta incepand cu cel galben, continuand cu alb, maro, din nou galben, maro etc. Presaram iar cacao si pe acest strat, trasam din nou dungi, incepand cu aluatul alb, apoi maro, galben etc. Repetam aceste operatiuni pana se termina compozitia de aluat. Pe ultimul strat nu vom pune cacao, ci vom trasa cu scobitoarea dungi, dus si intors pentru a da un aspect placut checului. Dam tava in cuptorul preincalzit la temperatura de 180 grade si il vom lasa pana se rumeneste frumos deasupra. Faceti testul scobitorii pentru a va asigura ca nu e crud checul in interior. Puteti lasa checul asa cum este sau puteti sa-l ornati cu ce vreti voi. Eu am trasat niste romburi facute din ciocolata topita in care am pus putin ulei, am presarat cu fulgi albi de ciocolata si apoi am pus niste banuti de ciocolata si cirese confiate.

DSCN9192

7 comments to Chec tigrat

  • dimitriu mirela  says:

    super ! 10 cu felicitari

    • Carmen  says:

      Multumesc, Mirela! 🙂

  • Oana Ardelean  says:

    Acum ma apuc si eu de el.am o grămada de albușuri rămase si nu știam ce sa fac cu ele.multumesc pt idee arată super si sigur le va place copiilor!
    Paste fericit!!!

  • Sidy  says:

    Ohoooo…ti-a iesit o minunatie Anca !
    Imi ploua-n gura de pofta…!Am zis ca nu mai fac nimic dulce, dar…pot ?
    Multumesc pentru idee…

  • Sidy  says:

    Carmen…te rog sa ma scuzi ca te-am…botezat. A fost o greseala…neinteleasa. Multumesc pentru reteta inca o data !

  • Sidy  says:

    L-am facut !
    Multumesc mult de idee…este tare aratos !Asa cum il feliez, asa…dispare.
    Bravo !

    • Carmen  says:

      Cu mult drag si scuze Sidy pentru intarziere! Nu am mai intrat de mult timp pe blog!

Leave a reply

You may use these HTML tags and attributes: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>