Pasca stracciatella cu smantana

DSCN9280 DSCN9282
Ingrediente pentru 2 kg de pasca:
Foaia
  • 150 gr unt
  • 200 gr faina
  • 70 gr zahar
  • 2 galbenusuri
  • zahar vanilat
  • coaja rasa de lamaie
Untul la temperatura camerei se amesteca cu faina cernuta si apoi se adauga celelate ingrediente. Veti optine o coca moale care se intinde pe fundul unei tavi de tort cu diametrul de 28 cm sau o puteti pune intr-o tava dreptunghiulara.
Umplutura:
  • 800 gr smantana grasa (20% grasime)
  • 8 galbenusuri
  • 6 albusuri batute spuma
  • 6 linguri faina
  • 3 linguri gris
  • 12 linguri zahar
  • 3 pliculete zahar vanilat
  • un pumn de fulgi de ciocolata neagra sau cu lapte
Smantana se pune intr-un vas mai mare si se amesteca cu galbenusurile, zaharul si aromele. Punem grisul iar apoi faina cernuta si amestecam bine. Adaugam albusurile batute spuma si amestecam de jos in sus, se adauga si fulgii de ciocolata. Compozitia obtinuta se pune peste foaie si se da la cuptor la 180 grade cca 30-35 minute sau pana se rumeneste. Dupa ce pasca s-a copt se lasa sa se raceasca de tot si apoi se scoate din forma.
DSCN9279
Spor la gatit!

Leave a reply

You may use these HTML tags and attributes: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>