Prajitura de post Caramelino

DSCN9537

Intentia mea a fost ca astazi sa fac o prajitura de post, gasita pe net (click aici) Prajitura de post cu cola si ness, insa pentru ca reteta era oarecum asemanatoare cu reteta (click aici) Prajitura cu ness ,mi-am zis ca nu are rost sa fac ceva asemanator, asa ca i-am adus cateva imbunatatiri: crema nu am facut-o cu ness ci cu caramel, blatul l-am taiat in doua in loc sa-l las intreg, am impartit si crema in doua, in una am pus nuci prajite tocate, pe cealalta am lasat-o asa cum era, iar deasupra pe prajitura am presarat paiete de ciocolata in loc de nuci. A iesit mai mult decat delicioasa si e foarte aspectuoasa, pacat ca nu am cum sa va dovedesc cat e de buna! Singurul lucru pe care il puteti face ca sa vedeti ca am dreptate, e sa incercati aceasta reteta, merita toti banii din lume! 🙂

Ingrediente:

Blat
• 250 ml Coca Cola (sau apa minerala)
• 250 g zahar
• 2 linguri miere
• 90 ml ulei
• o lingurita bicabonat de sodiu stins cu o lingura zeama de lamaie
• 120 g nuci macinate
• 280 g faina
• 2 linguri cacao
• 2 lingurite esenta rom
Crema caramel:
• 150 g zahar

• 150 ml apa

  • 20 g amidon

• 250 g margarina

• 100 g zahar pudra

• 50 g nuca prajita si macinata
Mod de preparare:

Blat:
Mixam bine zaharul cu mierea si cu cola pana se dizolva zaharul. Se adauga uleiul, esenta, bicarbonatul stins si nuca. Faina si cacaua se cern si se adauga in compozitie. Se toarna compozitia intr-o tava de 20/30  tapetata cu hartie de copt. Se coace blatul in cuptorul preincalzit la 180 grade pentru 25 minute sau facem testul cu scobitoarea. Vom obtine un blat umed ce nu necesita insiroparea. Il lasam sa se raceasca bine si apoi il taiem in doua.

DSCN9505DSCN9511

Pentru a prepara crema facem mai intai un sirop caramel: punem intr-o cratita zaharul ca sa il ardem, cand capata o culoare brun-aurie il stingem cu apa. Mare atentie sa nu va frigeti! Amidonul il dizolvam cu putina apa. Turnam in fir siropul caramel peste amidon si amestecam cu un tel para. Punem vasul din nou pe foc, amestecam din nou, cand compozitia se ingroasa dam vasul deoparte si asteptam sa se raceasca.

DSCN9513

Crema de margarina si crema caramel trebuie sa aiba amandoua aceeasi temperatura, cea a camerei. Vom pune cate o lingura din aceasta crema in crema de margarina si mixam bine dupa fiecare lingura pusa. Vom obtine o crema pufoasa si mai aromata daca punem si putina esenta de rom. Vom imparti crema astfel: 1/3 se da deoparte si in celelalte 2/3 adaugam nuca prajita. Daca dorim ca crema sa fie ceva mai dulce putem sa mai adaugam zahar pudra.

DSCN9516

Mod de asamablare prajitura:

Intindem crema cu nuca pe foaia de blat care a constituit baza blatului, punem cealalta foaie de blat cu fata lipicioasa pe crema si intoarcem invers prajitura. Deasupra foii care a constituit baza blatului punem cealalta crema fara nuca, o intindem bine si presaram paiete de ciocolata care se gasesc la Selgros si care sunt de post sau punem ciocolata de post data prin razatoare.

DSCN9541 DSCN9542

Prajitura se lasa sa se raceasca cateva ore apoi se poate taia si servi.

DSCN9518 DSCN9527

 

Spor la gatit!

 

2 comments to Prajitura de post Caramelino

  • Cristina  says:

    Cu ce pot sa înlocuiesc Coca cola ?

    • Carmen  says:

      Cu apa minerala!

Leave a reply

You may use these HTML tags and attributes: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>