Monthly Archives March 2018

Prajitura cu foi nuca si crema lamaie

Ingrediente:

Foi cu nuca:

  • 4 albusuri
  • 150 g zahar
  • 5 linguri faina
  • 170 g nuca macinata
  • putina sare

Foaia maro:

  • 3 oua
  • 75 g zahar
  • 50 ml apa
  • 90 g faina
  • 20 g cacao
  • putina sare

Crema lamaie

  • 500 ml lapte
  • 200 g zahar
  • 4 linguri faina
  • 1 lamaie
  • 200 g unt 82% grasime
  • 4 galbenusuri
  • putina sare

Crema glazura

  • 200 g ciocolata alba
  • 150 ml smantana 30% grasime
  • nuca prajita

Mod preparare

Foi cu nuca: se preincalzeste cuptorul la 180 grade. Albusurile se mixeaza cu putina sare, cand se obtine spuma alba se adauga zaharul in trei runde si se mixeaza incontinuu pana se obtine o spuma ca de bezea. Se incorporeaza nuca si faina cernuta si se amesteca usor cu o paleta de jos in sus. Se tapeteaza cu hartie de copt o tava de 20/35 cm si se intinde uniform compozitia de albusuri...

Read More