Monthly Archives September 2020

Prajitura Rafaello

Ingrediente foi:

  • 8 oua
  • 165 g zahar
  • 165 g faina
  • 30 ml ulei
  • putina sare

Crema:

  • 8 oua
  • 250 g zahar
  • 300 g ciocolata alba
  • 400 g unt cu 80%grasime
  • putina sare
  • 1 plic zahar vanilat
  • 100 g nuca de cocos

In plus ne mai trebuie alune de padure tocate in bucatele mici in jur de 150-200 g, niste fulgi de nuca de cocos pentru presarat deasupra si putin sirop facut din zahar, apa si esenta de vanilie pentru insiropat foile.

Mod de preparare foi:

foile sunt de tip Dobos si se preapara astfel: se separa galbenusurile de albusuri. Albusurile se mixeaza cu putina sare si cand se obtine o spuma alba se adauga treptat zaharul. La final se pun galbenusurile si se mai mixeaza putin. Se adauga faina data prin sita, se amesteca usor cu o paleta de jos in sus si apoi se inglobeaza usor uleiul...

Read More