Category Alte dulciuri

Ciocolata umpluta cu mousse de capsuni

DSCN9618

Ideea de a face aceste ciocolatele umplute am preluat-o de pe un grup culinar numit Retete pentru mamici. Imaginile cu ciocolata umpluta cu crema, ce au fost postate pe acest grup erau foarte convingatoare, nu am putut rezista tentatiei de a incerca sa fac si eu aceste minunate ciocolatele umplute. Initial am crezut ca va fi greu sa le fac dar nu a fost nevoie decat de putina rabdare. Au fost foarte apreciate de ai mei si cred ca le voi face din nou cat mai curand posibil.

Din pacate nu am avut timp sa fac poze cu etapele prepararii ciocolatelelor, in timp ce le faceam mai inercam sa pregatesc si ingredientele necesare prepararii a doua blaturi de tort. Dar sper ca explicatiile de mai jos vor suplini lipsa pozelor.

Ingrediente:

  • 200 gr ciocolata alba
  • 200 gr ciocolata cu lapte
  • 250 gr c...
Read More

Gogosi pufoase la cuptor

DSCN0009

Ingrediente:

  • 450 g faina
  • 225 ml lapte
  • 1 ou
  • 80 g zahar
  • 100 g unt moale
  • 7 g drojdie uscata
  • coaja de la 1 portocala
  • 1 varf cutit sare
  • 100 g unt topit + zahar + scortisoara (pentru tavalit)

Glazura:

  • 100 gr ciocolata cu lapte
  • 15 ml ulei
  • bombonele, nuca de cocos

Mod de preparare

Punem faina amestecata cu drojdia intr-un vas, in centrul ei adaugam oul usor batut cu furculita, zaharul, coaja de portocala rasa, laptele usor caldut si 50 g de unt moale. Framantam aluatul apoi adaugam untul ramas si sarea. Framantam pana cand aluatul devine elastic. Acoperim vasul cu un prosopel si il lasam sa creasca 90 minute, intr-un loc ferit de curenti de aer rece. Dupa ce aluatul a crescut, il rasturnam pe masa pudrata cu faina si il intindem intr-o foaie groasa de cca 0,8 – 0,9 cm.

DSCN0007

Cu ajutorul u...

Read More

Paleuri cu crema de ciocolata

DSCN9148

Un desert destul de simplu de facut daca dam putina atentie aluatului, spun asta pentru ca atunci cand am facut primele mele paleuri, aluatul nu mi-a iesit bun, in sensul ca desi el parea ok la prima vedere, cand am bagat paleurile la cuptor toate gramajoarele de aluat s-au intins pe tava si mi-a iesit niste chestii plate si fara consistenta. De data aceasta am pus faina putin mai multa decat era prevazuta in reteta, am facut si o verificare cu 2 paleuri pentru a vedea cum se comporta in cuptor. In rest daca aluatul e bun nu are cum sa nu iasa niste paleuri de nota 10. 😉

Ingrediente:

Aluat:

  • 2 galbenusuri+1 ou intreg (total 85 gr)
  • 100 gr unt
  • 160 gr faina
  • 100 gr zahar
  • coaja rasa de la o 1/2 lamaie

Crema:

  • 150 gr ciocolata neagra
  • 180 gr smantana 30% grasime (sau frisca lichida)
  • zah...
Read More

Tarta rasturnata cu mere caramelizate

DSCN9797

Orice desert am face cu mere nu se poate sa nu fie unul de nota 10, insa tarta cu mere caramelizate le intrece pe toate. Combinatia de caramel, mere si aluat fraged e una perfecta 😛 , gustul e unul de nedescris in cuvinte si nici cu aspectul nu sta rau. Deci merita toata atentia si rabdarea noastra in primul rand pentru ca se face destul de usor si in al doilea rand e un desert care poate fi facut oricand in timpul saptamanii.

Ingrediente:

Aluat:

  • 225 g faina
  • 175 g unt
  • 1 ou
  • 40 g zahar pudra
  • 1 lingurita rasa cu bicarbonat de sodiu stins cu 1 lingurita otet
  • 1 varf cutit sare

Umplutura:

  • 5 mere mari
  • zahar pudra amestecat cu scortisoara

Mod de preparare

Se amesteca untul taiat bucatele cu faina cernuta. Oul se mixeaza cu sarea, zaharul si la final bicarbonatul stins...

Read More

Placinta greceasca

DSCN9265

De fiecare data cand dau de o reteta de pe internet care mi se pare interesanta, o salvez intr-un document cu gandul ca intr-o zi musai o voi face-o. Lista mea e acum arhiplina si nu prea stiu cand le va veni randul la toate, insa sunt optimista, voi incerca sa fac o triere, le voi pastra pe lista doar pe cele care mi se vor parea cele mai interesante si mai provocatoare. Astazi, pentru ca tot aveam ce-mi trebuia in bucatarie, am ales sa fac o placinta insiropata in sirop de portocale, foarte buna si aromata! E nevoie doar de cateva ingrediente, se face destul de repede si de simplu, e perfecta in momentele cand ne dorim sa stam cat mai putin timp in bucatarie dar cand ne dorim totusi sa facem si ceva care sa fie bun.

Ingrediente:

  • 400 g foi de placinta
  • 250 g iaurt
  • 4 lingurite praf de...
Read More

Salam de biscuiti oreo

DSCN9956

De multe ori, in timp ce navigam pe internet in cautarea unor retete, dadeam deseori peste imagini cu prajituri sau torturi care erau facute sau ornate cu biscuiti oreo care, dupa cum sigur stiti, sunt foarte adorati de copiii mai mici sau mai mari si chiar ma gandeam in timp ce priveam imaginile, ce noroc si succes cred ca au avut parte cei care au inventat acesti biscuiti negri si mici, daca e sa tinem cont ca ei sunt consumati ca atare cat si, mai nou acum, in diverse deserturi in care ei au fost pusi special pentru a da preparatului un plus de culoare si gust, dar si pentru a fi pe plac celor mici si nu numai.

Cum imi doream de mult timp sa fac si eu ceva dulce in care sa pot pune acesti faimosi biscuiti oreo, iata ca mi-a venit ideea de a-i pune in salamul de biscuiti care dumne...

Read More

Fursecuri Figaro

DSCN9841

Nu sunt fana a fursecurilor sau a dulciurilor facute cu gem, insa pentru ca am o multime de retete de fursecuri predate la cursul de cofetar care abia asteapta sa fie testate, astazi am ales sa incep cu prepararea fursecurilor Figaro care se fac din aluat fraged, gem si nuca. Se fac usor si daca in schema generala de preparare a fursecurilor se specifica faptul ca se da o forma fursecurilor inainte de coacere, in cazul fursecurilor Figaro forma se da dupa coacere, in sensul ca mai intai se intinde aluatul fraged sub forma unui dreptunghi, se coace pe jumatate, se unge foaia cu marmelada, deasupra acesteia se intinde un amestec din nuca, albus, zahar si faina, se pudreaza, se da din nou la copt si apoi se taie in forme diferite...

Read More

Clatite saculeti cu fructe caramelizate

DSCN9642

Nu prea cred ca sunt multe persoane care sa spuna pas la clatite, nici ai mei copii nu fac exceptie, daca ar fi sa le fac in fiecare zi clatite, ar fi cei mai fericiti copii din lume. Am facut tot felul de clatite pana acum, chiar si marocane vedeti aici , iar astazi am gasit pe site-ul frantuzesc Recette Gateau, pe care obisnuiesc sa il urmaresc in fiecare zi, o reteta minunata si originala de clatite. Reteta se numeste Clatite punga ciocolata si portocale click aici, insa eu am redenumit-o si am preluat doar design-ul clatitelor pentru ca mi s-a parut a fi unul de efect.  Si gustul lor e unul deosebit, e altfel fata de clatitele obisnuite si asta datorita portocalelor caramelizate si a sosului in care au fiert fructele...

Read More

Tarta cu fructe si crema de vanilie

DSCN9585 DSCN9566

De fiecare data cand scriu o reteta, obisnuiesc sa spun cateva vorbe inainte de a incepe detalierea etapelor corespunzatoare unei retete, insa acum voi face o exceptie si voi trece direct la explicarea retetei, motivul fiind legat de faptul ca astazi sunt prinsa in mai multe treburi. Toata lumea stie cat sunt de bune tartele cu fructe, nu mai e nevoie sa mai confirm si eu acest lucru. Iata care sunt ingredientele de care aveti nevoie:

Ingredientele de mai jos sunt pentru o tarta, eu am facut doua.

Aluat de tarta:

  • 1 ou
  • 225 g faina
  • 40 g zahar pudra
  • 175 g unt gras sau margarina
  • 1 lingurita rasa de bicarbonat de sodiu

Crema vanilie:

  • 2 oua
  • 500 ml lapte
  • 175 g zahar
  • 5 linguri cu varf faina
  • 100 g unt
  • 1 plic zahar vanilat
  • esenta de vanilie

Ornare:

-fructe diverse

Jeleul:

  • 1 pahar de suc natur...
Read More

Macarons cu nuca

DSCN9551

Acum cateva zile eram putin suparata din cauza faptului ca a trecut cam mult timp de cand nu am mai facut niste macarons care sa fie nu perfecti, ci cat de cat acceptabili ca aspect, de facut am mai facut eu insa cu toate ca gustul lor era bun, aspectul era unul asemanator cu a fursecurilor si nicidecum cu cel specific macarons-ilor. Insa astazi, in timp ce experimentam reteta de macarons a JamileiCuisine, cu specificatia ca in loc de faina de migdale am pus faina din nuca macinata la rasnita electrica, am avut parte de cea mai placuta surpriza posibila, nici mie nu-mi venea sa cred atunci cand in cuptorul meu, care apropo nu mai este prietenul si ajutorul meu de nadejde de ceva vreme, au rasarit niste macaronsi foarte frumosi si aspectuosi...

Read More