Category Aperitive

Rulada de pui in bacon

DSCN9540

 Ingrediente:

  • 3-4 pulpe pui dezosate
  • 1 ceapa mare
  • 2 oua fierte
  • 10-11 felii mari de bacon
  • 5 oua
  • condimente
  • 2 cuburi unt
  • 2 linguri pline cu pesmet

Mod de preparare

Pulpele se condimenteaza si se calesc in bucatile de unt. Se lasa sa se raceasca iar apoi se taie in bucatele. Ceapa taiata cubultete se caleste in untul ramas (eventual mai adaugati unt) pana ce se inmoaie si capata o culoare galbuie. Dupa ce ceapa s-a racorit, se amesteca cu tot cu untul din tigaie, cu bucatile de pulpe, cu ouale crude batute, cu pesmetul si la final cu ouale fierte taiate cubulete amestecand usor ca sa nu se sfarame bucatile de galbenus. Mai adaugati condimente daca simtiti ca mai trebuie.

DSCN9510

Se tapeteaza o tava cu hartie de copt, asezati compozitia sub forma de rulada in mijlocul tavii, dupa care imbracati...

Read More

Placinta cu carne de vita, ardei si altele

DSCN0170

Placinta aceasta am facut-o ca urmare a unei revolte izvorata dintr-o suparare a mea vizavi de insipidul si vesnicul meu mic dejun de care m-am cam saturat, acelasi iaurt cu cereale care nu prea mai are nici un farmec. Ieri am zis stop, pana aici! In acest weekend nu mai vreau iaurt, vreau si eu ceva cu bun cu care sa ma rasfat. Problema e ca dorinta era ea mare cat casa insa nu stiam ce anume sa pregatesc, in acel moment nu aveam nici o idee! Am tras totusi o privire in congelator sa vad ce anume m-ar putea inspira si vad intr-un colt de congelator o bucata de carne de vita, dar tot nu aveam idee ce as putea face din ea! 🙁 Ma uit si in frigider, incep sa scot enervata niste ardei, cascaval, salam...

Read More

Drob de morcovi si pui

DSCN9970

O data la doua zile sunt nevoita sa imi prepar cate ceva dietetic pentru ca, asa cum am mai spus si cu alte ocazii, in fiecare saptamana de luni pana samabata mi-am propus sa tin un regim dietetic sanatos care in acelasi timp sa ma scape si de cateva kilograme. Pentru a face acest drob, am luat cate ceva de la reteta clasica de drob de pui si cate ceva de la mine si astfel am dat “nastere” drobului din imagine. Am folosit doar o parte din cantitatea de carne prevazuta in reteta clasica de drob de pui, cealalta parte am completat-o cu morcovi, ceapa si un ardel rosu. Nu am folosit ulei ci doar putin unt cat sa pot cali legumele si carnea. Finalul a fost unul chiar ok, gustul surprinzator de placut si nici aspectul nu era de neglijat...

Read More

Rulada de piept de pui

DSCN9962

Sa va spun cate ceva si despre aceasta reteta, pentru ca nu e o creatie a mea ci e inspirata dupa o imagine pe care am vazut-o intr-o revista culinara acum cateva luni si am retinut cam cum se face si care sunt ingredientele, asa in mare. Parca se mai punea si niste carne tocata de porc, eu nu am mai pus pentru ca am vrut sa fie dietetica. Mi-a placut in mod special cum arata rulada si mi-am imaginat ca trebuie sa fie si delicioasa. Intr-adevar ea este gustoasa si merge perfect la o masa festiva ca aperitiv dar si servita in orice alta ocazie. Pentru a o prepara aveti nevoie de urmatoarele:

Ingrediente:

  • 1 piept pui
  • 6 felii de sunca presata
  • 3-4 oua
  • 1 lingura miere
  • 1 paharel vin alb
  • condimente

Mod de preparare:

Oualele se fierb 10 minute, se lasa putin in apa rece, se decojesc si apoi se...

Read More

Briose cu sfecla rosie si oua de prepelita

DSCN9596

Pentru ca pana acum am facut doar briose dulci, acum a sosit momentul sa fac si de alt gen adica tip aperitiv si asta pentru ca in gastronomie exista posibilitatea de a avea parte de atatea provocari fara numar ca ar fi pacat sa nu fac uz de ele si sa incerc noi gusturi si savori. Reteta o stiu de mai demult dar pentru ca am un sir lung de retete care asteapta sa le vina randul, am uitat de aceasta complet si nici nu mai stiu de unde o am. Oricum, cea originala nu este cu sfecla rosie, e ingredientul care mi-am zis eu ca ar merge de minune in briose si credeti-ma ca nu m-am inselat deloc.

Ingrediente 9 briose:

  • 150 g faina alba
  • 125 ml lapte
  • 1 ou
  • sare
  • 1/2 plic praf de copt
  • 30 g unt sau 2 linguri ulei masline
  • 50 g branza telemea sau cascaval + 100 g cascaval ras
  • 1 sfecla rosie micuta
  • 9 ...
Read More

Rulada de sfecla rosie cu ardei umplut cu branza

DSCN9253

Anul trecut de Pasti am facut un drob cu organe de pui in care am pus in mijloc ardei kapia umpluti cu crema de branza, a fost foarte bun iar astazi m-am gandit ca ar fi interesant sa aplic aceeasi idee insa la o rulada din sfecla de rosie. Toate au fost bune si frumoase pana in momentul rularii pastei de sfecla rosie care era cam moale, apoi in loc sa pun rulada in foaie de copt am pus-o in  folie de aluminiu si mi s-a prins pe alocuri de folie, ce mai, cum ar putea fi viata in bucatarie palpitanta fara niscaiva aventuri. Data viitoare voi fi mai atenta, voi sunteti mai norocosi pentru ca veti sti ce sa faceti pentru ca aveti sansa ca din greselile mele. Nu este chiar greu de facut, trebuie doar mare atentie la rulat in rest totul e usurel.

Ingrediente:

– 1/2 jumatate piept de pui

– 3 a...

Read More

Placinta cu rosii si dovlecei

DSCN0051

In weekend-ul care tocmai a trecut am avut parte de putina provocare, in sensul ca am avut de preparat niste aperitive care sa nu contina pic de carne si asta nu pentru ca mi-a cerut cineva, ci pentru ca asa mi-am dorit eu. Le-am facut pentru a le arata prietenilor mei de familie pe care i-am invitat pentru a sarbatori ziua de nastere a unui membru al familiei mele, ca nu carnea e cea care face ca aperitivele sa fie bune, ci legumele si branza sunt cele care pot face adevarate minuni, cu ata mai mult daca sunt “condimentate” cu putina pasiune si cu o bucatica din suflet...

Read More

Chec de spanac

DSCN9411
Daca va place spanacul, cu siguranta o sa va placa si acest chec, spanacul in combinatie cu un strop de branza face minuni. Vi-l recomand cu mare drag, e delicios si pufos, se prepara rapid, usor si e economic, doar de cativa banuti aveti nevoie pentru a cumpara ingredientele de mai jos.
Ingrediente:
180 gr faina
2 oua
70 gr ulei
100 gr lapte
150 gr spanac fiert
1/2 legatura marar
70 gr cascaval/telemea
1/2 plic praf de copt
piper
sare
Mod de preparare
Mararul il spalam bine si-l tocam marunt. Batem usor ouale cu un praf de sare cu ajutorul telului. Peste ele adaugam laptele, uleiul si cascavalul sau branza telemea si amestecam usor. Adaugam si spanacul stors bine de apa, mararul tocat si omogenizam compozitia.
DSCN9407DSCN9406
Separat amestecam faina cu praful de copt, punem si u...
Read More

Tort aperitiv de vinete

DSCN9288
Internetul a devenit muma pentru unii si ciuma pentru altii, depinde de scop, utilitate, timpul alocat etc, a devenit cel de-al doilea creier al nostru, e cel care ne faciliteaza drumul spre miliardele de sertarase in care sunt stocate informatii de tot felul.
Si eu fac parte din categoria celor care nu pot trai fara internet, e musai a naviga macar 5 minute pe zi, e o dependenta ati putea spune, dar nu una bolnavicioasa pentru ca nu-mi ocupa chiar tot timpul si nu cu accesari inutile, ci una moderata si necesara in atingerea telurilor propuse .
Navigand zi de zi, am aflat multe lucruri interesante despre arta culinara si nu numai, am gasit multe retete minunate dupa care m-am putut inspira si pe care vi le-am putut prezenta si voua, iar daca au fost insotite si de imagini provocatoare, ...
Read More

Bulete de cas

DSCN9229

Sunt minunate aceste bulete de cas, am mai mancat cu cascaval dar nu mi-am imaginat ca cele cu cas pot fi atat de bune. Incredibil e ca se folosesc doar 3 ingrediente, se fac destul de rapid si sunt de o mie de ori ma bune decat toate snacks-urile din lume. Daca le imbracam cu mac si susan sunt si mai aspectuoase si mai bune.

Ingrediente:

  • 2 cartofi
  • 250 g cas
  • sare, piper
  • 2 oua
  • mac, susan

Cartofii se fierb in coaja, se lasa apoi la racit, dupa care se rad prin razatoarea mica.

DSCN9222

Casul se rade si el prin razatoare. Se amesteca cartofii cu casul, se adauga oualele, sarea, piperul si gata compozitia.

DSCN9221 DSCN9223

Se fac bilute, se dau prin mac si susan, apoi se prajesc in ulei intr-o tigaie antiaderenta.

DSCN9226

Se scot cu o paleta si se pun pe un servetel pentru a absoarbe uleiul...

Read More