Category Aperitive

Chec aperitiv

DSCN9112

Iata ce se poate face din 1/2 ardei rosu, 1/2 ardel verde, 1/2 piept pui (sau vreun rest de friptura), 4 oua si 100 gr faina cu 1 lingurita praf de copt! E un savuros chec pe care il puteti face din orice, pot fi niste bucati de legume pe care ati fi vrut sa le aruncati pentru ca nu mai aratau asa de bine, sau poate fi un rest de friptura pe care n-o mai vrea nimeni, sau pot fi niste bucatele de branza care s-au uscat si au ramas stinghere intr-un colt de frigider. E perfecta pentru momentele in care sunteti in criza de timp pentru ca se face destul de repede si e ideala pentru pachet atunci cand va doriti sa mancati si altceva inafara de covrigii luati in fuga pe drumul spre servici...

Read More

Rulada de omleta

DSCN8929

De fiecare data cand imi doresc sa mananc oua imi place sa ma joc putin cu ideea prepararii unei omlete mai altfel. Fara sa stau prea mult pe ganduri ce si cum fac, dintr-o banala omleta reusesc sa fac o delicioasa rulada sau o imitatie de  pizza multicolora.

Ador sa vad in farfurii, acele gustari misterioase care te provoaca sa le descoperi incetul cu incetul, mai intai culorile, aspectul si apoi gustul.

De data aceasta nu as putea vorbi despre o reteta stricta, fiecare poate sa puna in omleta ce ingrediente doreste.

La rulada preparata ieri, (cea din imaginea de mai jos) am folosit sunca presata in loc de kaiser-ul pe care l-am pus astazi in omleta, in rest cele doua rulade difera doar ca design.

DSCN8786DSCN8778

Ingredientele pentru 1 portie (pe care eu le-am avut in frigider): 1 castravete, 1 rosie,...

Read More

Drob de ciuperci

DSCN8762

Daca ati facut drob de Pasti inseamna ca nu veti vea probleme in a prepara si acest drob de ciuperci, se face cam la fel cu cel de pui sau cu cel pe care l-am facut eu de Pasti,( dati click pe Drob de pui), cu diferenta ca in loc de maruntaie taiate bucati se pun ciuperci date prin masina de tocat si nu se mai pune smantana.

Ingrediente:

– 1 legatura usturoi, 1 ceapa verde
– 1 legatura de patrunjel
– 1 legatura de marar +1 de usturoi verde
– 5-6 oua
– 1 kg ciuperci
– sare, piper

Ciupercile se spala, se pun la fiert in apa cu sare, se scurg apoi de apa, se lasa sa se raceasca putin si se dau prin masina de tocat. Se scurg bine de zeama.

Verdeturile si ceapa se taie marunt, se calesc in ulei, se adauga ciupercile, se amesteca din cand in cand pana se evapora apa.

DSCN0075DSCN0076

Se dau la racit dupa care...

Read More

Quiche Lorraine

DSCN9954

Pentru ca ieri a venit in vizita sora mea cu familia ei, m-am gandit sa ii servesc cu un Quiche Lorraine, un preparat care, dupa parerea mea, seamana la aspect si la gust cu o pizza mai ales daca pui si niste ketchup deasupra. Ne-a placut foarte mult, in special copiilor care sunt fani pizza.

In bucataria frantuzeasca, Quiche Lorraine este un preparat gustos pe baza de oua, smantana, bacon si branza, invelite intr-o crusta subtire de aluat. Reteta originala se bazeaza pe coacerea aluatului inainte de a adauga celelalte ingrediente. Se serveste rece si desi este o reteta clasica frantuzeasca, Quiche Lorraine provine din Germania, din regatul medieval Lothringen, pe care francezii l-au redenumit mai tarziu Lorraine. Placinta continea la inceput un amestec de oua, smantana si bacon croc...

Read More

Rulada cu spanac si crema de branza

DSCN9870

Este o reteta luata din revista Practic in bucatarie, mi s-a parut interesanta, aspectuoasa si nu foarte complicata. In privinta gustului as mai adauga ceva picant ( noroc ca eu am pus sare si piper in branza si in spanac, in reteta nu era specificat acest lucru), e ceva ce se simte ca lipseste.

Ingrediente:

– 200 gr piure spanac – 4 oua, 75 ml ulei de masline – 120 gr faina – 200 gr branza de burduf – 1 cutie crema branza cu verdeata 200 gr – piure din 100 gr morcov

Se face mai intai un blat din panispan in care se pune si piureul de spanac. Se separa oualele, albusul se bate spuma cu putina sare. Galbenusurile se freaca cu uleiul si cu piureul de spanac, se adauga in albus si se pune si faina.

DSCN9855 DSCN9856

Se tapeteaza o tava cu foaie de copt, se rastoarna compozitia si se da la cuptor pentru 15 m...

Read More

Cartofi umpluti cu ton si maioneza de post


DSCN9818

Astazi este Buna Vestire, Blagovestenia cum se mai numeste in termen slav, este praznicul in amintirea zilei in care Sfantul Arhanghel Gavriil a vestit Sfintei Fecioare ca va naste pe Fiul lui Dumnezeu. Buna Vestire este prima sarbatoare confirmata in documente, dintre sarbatorile Maicii Domnului. Aceasta zi este sarbatorita in fiecare an in perioada Postului Mare, fiind una dintre sarbatorile pentru care Biserica acorda dezlegare la peste, indiferent in ce zi ar cadea aceasta.  Buna Vestire este cunoscuta in calendarul popular sub denumirea de Ziua Cucului pentru ca in aceasta zi are loc primul sau cantec, prin care anunta vestirea primaverii.

Am venit in intampinarea acestei sarbatori asa cum stiu eu mai bine, cu un preparat din peste si maioneza de post, simplu dar gustos, chiar ...

Read More

Placinta cu zacusca de ciuperci


Zacusca cu ciuperci este preferata mea si pentru ca pana acum nu am pus-o in valoarea in nici un preparat, aceasta placinta sub forma de floare cu siguranta va face din zacusca o vedeta. Poate fi o reteta de post daca in loc de ou pentru muruit placinta puneti ketchup pentru a-i da o culoare si o stralucire frumoasa. Poate fi servita calda sau rece, poate fi luata ca pachet la servici sau pentru copii la scoala deoarece are un aspect frumos si este foarte gustoasa.

Ingrediente:

– 2 borcane de zacusca cu ciuperci sau cu vinete
– 300 gr faina grau
– 1/2 cub drojdie, apa calduta
– 100 ml ulei
Pentru muruit folosti doar ketchup.

DSCN9684

Mai intai preparati un aluat simplu astfel: puneti faina intr-un castron, in mijloc faceti o gaura si turnati drojdia dizolvata in putina apa calduta cu zahar, adau...

Read More

Tarta multicolora



O reteta foarte simpla si rapida, e cea de-a 6 tarta din Colectia de tarte care are ca ingredient principal o salata verde. Este impropriu spus tarte pentru aceste preparate, ele in mod normal ar trebui sa aiba la baza un blat de aluat facut din faina, unt, oua, dar am preferat sa fie mai dietetice si mai usor de digerat. Aveti nevoie de o salata verde, 4 felii de sunca presata (eu am luat de curcan), 200 gr branza telemea slaba, 2-3 gogosari in otet, 4 oua, 2 linguri smantana slaba, 4 linguri faina de grau, 300-400 ml lapte, sare, piper.

Deasupra tartei am pus si cateva masline si 4-5 rondele de ardei iute. Pentru a prepara sosul, se pun intr-un castron oualele, faina, smantana, laptele, sarea, piperul si se bat cu telul.

Se unge o forma de vas rotunda cu ulei si se tapeteaza cu fain...

Read More

Budinca cu legume mexicane, castraveti murati, carne pui si paste


DSCN9306

Stiti ca va ziceam intr-o zi ca sunt fan tarte in diverse variante asa ca astazi mai vin cu o varianta, aceasta budinca este de fapt tot un fel de tarta doar ca de data aceasta am amestecat toaate ingredientele, nu le-am mai pus in straturi. Eu as fi vrut sa nu mai pun paste dar ai mei sunt innebuniti dupa paste, asa ca le-am facut pe plac. Prea multe nu am ce sa va zic despre budinca, doar ca merita s-o preparati pentru ca este cel putin la fel de delicioasa ca si celelalte si nu e foarte costisitoare.

Aveti nevoie de urmatoarele ingrediente: 200 gr legume mexicane, 100 gr cascaval,1/2 piept de pui, cateva paste fierte, 3-4 castraveti murati sau in otet, 2 oua, 300 ml lapte, sare, piper sau alte condimente care va plac.

Punem la fiert legumele pentru cateva minute, castravetii si cascav...

Read More

Flan cu ciuperci si sunca


DSCN9161

Acest preparat este ca o tarta fara aluat, poate fi servit si la micul dejun deoarece este usor, racoros, se prepara repede si e foarte gustoasa. Flanul in sine, este de fapt o prajitura cu crema si fructe dar cine a conceput aceasta reteta a considerat ca denumirea poate fi pusa si pentru acest preparat, ceea ce nu e un lucru rau. Reteta am gasit-o intr-o revista si pentru ca mi-a placut simplitatea ei, prezentarea reusita a imaginii cu produsul final, mi-am zis ca e o idee buna sa va impartasesc si voua aceasta interesanta reteta..

Ingrediente:

– 250 gr ciuperci
– 75 gr unt, 4 oua;
– 5 felii sunca presata de pui, curcan sau porc;
– 4 linguri faina;
– 1/2 l lapte;
– sare, piper, patrunjel

DSCN9153

Imi cer scuze ca am uitat sa pun si oualele in poza.

Cei care sunt la dieta pot folosi lapte cu 0,...

Read More