Category Diverse

Terina de varza


DSCN9490

Aseara am vazut pe un program culinar un bucatar sef pe nume Raymond Blanc ( un francez care are un restaurant in Marea Britanie cotat cu 2 stele Michelin) care a gatit terina de mere, foarte interesanta (am s-o fac si eu o data). Eu nu stiam ce inseamna terina asa ca m-am uitat in dictionar si am gasit 2 explicatii mai importante: terina=vas de pământ smălțuit folosit în bucătărie pentru fierberea, coptul sau păstrarea alimentelor si terina=pateu copt într-un vas special cu capac (chiar terină, sau vas de fontă), servit rece, feliat, terrine=pateu in franceza. Am vazut pe internet si alte retete de terina printre care si cea de varza numai ca eu am personalizat-o putin asa cum mai obisnuiesc din cand in cand si am facut-o din varza murata, malai, ceapa si piept de pui...

Read More

Parjolute umplute



Pentru ca mi-am dorit de ceva timp sa aduc un “new change” banalelor parjolute atat in privinta modului de preparare cat si cea a gustului, astazi a venit in sfarsit momentul sa trec la fapte si sa pun in practica aceasta dorita schimbare care nu este neaparat una nemaipomenita ci mai degraba una legata de gust si de efect, astfel mi-am zis ca n-ar fi rau sa pun in mijlocul lor ceva care sa le dea un gust mai deosebit cum ar fi niste bucatele de cascaval si carnita afumata. Mie mi-au placut aceste “altfel de parjolute” asa ca va recomand cu incredere sa incercati si voi sa le faceti pentru ca au un gust mult mai bun si pot fi facute si sub forma de bilute si folosite la aperitive pentru diverse ocazii.

Aveti nevoie de 1 piept de pui sau orice altfel de carne, 3-4 cartofi, 2 cepe, 2 catei...

Read More

Omleta Valentine”s


DSCN9283

Cu toate ca Valentine”s day nu e o sarbatoare romaneasca, noi romanii am adoptat-o asa cum am facut si cu alte zile de sarbatoare pe care americanii le sarbatoresc cu mare fast. Nu este deloc un lucru rau atata timp cat ele nu transmit mesaje negative, daca pe noi ne face mai fericiti e ok! Gandindu-ma la aceasta zi mi-am zis ca ar fi bine sa prepar pentru micul dejun ceva simplu si de efect, e ceea ce mi-am zis eu ca ar fi ideal pentru un inceput romantic de zi iar inainte de a pleca la servici sa aveti si timpul necesar prepararii lui...

Read More

Ceafa la gratar cu salata tzatziki si cartofi copti cu sos de mustar


DSCN9200

De obicei in weekend indiferent ca e vara sau iarna ne place sa facem gratar cu cartofi copti si cu salata in diverse variante. Astazi am preparat o salata tzatziki, este o salata greceasca foarte apreciata si de noi romanii, ea se face cu iaurt, castraveti in otet si alte cateva ingrediente.

Ingrediente:

– 1-1,5 kg ceafa de porc;
– condimente pentru gratar;
– boia dulce de ardei;
– ulei;
– 3 catei de usturoi;
– 1,5 kg cartofi mai mici;
– sare, piper

Salata tzatziki:

– 1 iaurt de 300gr;
– 5 castraveti in otet;
– ulei de masline;
– sare, piper;
– 3 catei de usturoi

Sos de mustar:

– 2 galbenusuri;
– 1 borcan mustar;
– 2 lingurite zahar;
– 2 linguri otet;
– marar;
– ulei;
– sare, piper

Spalam carnea, o scurgem bine, o condimentam si o lasam la macerat cateva ore...

Read More

Turta bulgareasca cu branza si usturoi


DSCN8968

In 2012 eu si cu ai mei am fost in Bulgaria la mare, dar nu singuri, ci insotiti de familia surorii mele si cea a prietenei mele. A fost totul minunat pana in ziua in care am gasit vila (noi am inchriat-o toata pentru familiile noastre) devastata de hoti, norocul nostru a fost ca nu am luat cu noi nimic de mare valoare tocmai pentru a nu avea probleme, ce au reusit sa fure au fost o tableta a surorii mele si niste bijuterii de argint. Dar asta e alta poveste, insa ne reamintim de fiecare data cu bucurie si nu ma pot abtine sa nu va spun si voua, apetitul exagerat pe care toata suita l-am avut pentru turta cu branza si usturoi facuta pe vatra, cred eu o turta de-a lor traditionala, pe care o comandam de fiecare data cand mergeam la unul din restaurantele de pe plaja...

Read More

Placinta Trandafir

7

Aceasta reteta am gasit-o intr-o revista dar a am adaptat-o dupa gustul meu adaugand cateva ingrediente. Este foarte buna, adorata de familie si am facut-o de cateva ori pana acum pentru ca are gust de pizza si se face destul de repede.

Aveti nevoie de urmatoarele ingrediente:

aluat:

– 150 gr branza telemea de vaca;
– 300 gr faina;
– 7 linguri lapte;
– 6 linguri ulei;
– 1 praf de copt

umplutura:

– 300 gr carne pui tocata;
– 150 gr kaiser;
– 150 gr cascaval;
– 1/2 conserva ciuperci;
– 1/2 ardel rosu, 1/2 ardel galben;
– 1 ceapa;
– 1 ou;
– 2 linguri pasta tomate
– patrunjel;
– sare si piper

Prepararea aluatului:

Intr-un castron se pun branza sfaramata, uleiul, laptele si se amesteca bine...

Read More