Category Mancaruri

Legume la cuptor

DSCN9580

Acum cateva zile am facut acest preparat de vara deoarece aveam o pofta nebuna de niste legume dulci si suculente preparate la cuptor. Intentia mea a fost sa nu postez acest preparat, nu pare cine stie ce la prima vedere, dar gustul a fost atat de bun incat mi-am dat seama ca ar fi mare pacat sa nu va bucurati si voi de o asemenea textura si aroma.

Cum aveam in frigider, asa cum are toata lumea in aceasta perioada, cel putin o leguma, imediat am incropit o delicioasa gustare pentru pranz facuta din cateva legume pe care le-am asezat in straturi la cuptor, moi, zemoase si atat de gustoase, numai bune de pus pe niste tagliatelle de casa...

Read More

Vinete evantai

DSCN9564

Reteta am gasit-o pe site-ul Gustos.ro. Pentru ca editatul cu tastatura virtuala e un chin si imi ia cam mult timp sa tastez cu mouse-ul, voi trece direct la modul de preparare a retetei. Ingredientele sunt pentru 2 persoane.

Ingrediente

  • 2 vinete spalate
  • 2 ceape
  • 2-3 rosii
  • 100 gr costita sau pastrama
  • 100 gr cascaval
  • 1 catel mare de usturoi
  • sare, piper
  • 1 pahar de iaurt
  • o lingura ulei de masline

Ceapa se curata de coaja si se taie felii subtiri. Rosiile, cascavalul si costita se taie in felii subtiri. Legumele se condimenteaza.

Vinetele se spala si se taie in felii de 1 cm grosime, incepand de la partea opusa a coditei, pana in varf, se incepe la vreo 2-3 cm distanta de codita si se condimenteaza chiar cu ceva mai mult piper, am constatat ulterior...

Read More

Sote de legume cu piept de pui

DSCN9537

O reteta simpla, rapida numai buna de folosit de cei care nu au parte de prea mult timp pentru a mai gati. Sote-ul de legume ne ofera un confort digestiv, ne energizeaza si in acelasi timp ne ofera si placerea unui gust bun si dulceag. Cantitatile si felul legumelor sunt cele pe care vi le doriti. Puteti pune si legume congelate si puteti inlocui carnea cu ciuperci. Eu am folosit ardei kapia, ardei verde, morcovi, ceapa, rosii si un mix cu legume congelate.

DSCN9509

Ceapa se taie marunt si se caleste in putin unt, ardeii se taie fasii, la fel si carnea. Morcovii se taie rondele, rosiile se oparesc, se decojesc si se taie cubulete. Dupa ce s-a calit ceapa se adauga rosiile, apoi pe rand si celelalte legume...

Read More

Conopida in sos de cas

DSCN9132

Singurul preparat al meu care a beneficiat de prezenta conopidei a fost, de fapt nu e un preparat ci o muratura, cel de gogosari cu conopida in otet. Pentru ca tot am auzit de diferite feluri de mancare gustoase facute cu aceasta planta, din iarna imi propusesem ca in momentul in care va aparea conopida in piete, voi incerca sa fac si eu un preparat cu aceasta planta...

Read More

Tocanita vesela cu carne de vitel

DSCN8868

Cu toate ca marea majoritate a voastra cu siguranta stiu sa pregateasca o tocanita, totusi nu am putut rezista tentatiei de a va arata si varianta mea, cea a unei tocanite vesele cum i-am zis eu, inspiratia numelui mi-a venit in timp ce asezam pe masa legumele si carnita de vitel care parca ardeau de nerabdare sa participe cu veselie la facerea unei mancarici de sfarsit de primavara. Ma uitam cu satisfactie si pofta la ele si ma bucura gandul ca Dumnezeu m-a si ne-a inzestrat cu capacitatea de a face adevarate minuni culinare cu aceste minunatii daruite de mama Natura! Aceasta tocanita e cea care da startul unei noi pagini a blogului ce va cuprinde retete cu preparate din fructe si legume proaspete pe care le voi gati cu drag si din drag pentru voi.

Ingrediente:- 5 cartofi noi, 3 cepe, 3...

Read More

Risotto cu legume

DSCN8734

Am auzit deseori de risotto ca e delicios, de aceea eu cred ca merita sa ne rupem putin din timpul nostru pentru a-l prepara, chiar daca necesita ceva tehnica si munca, cu siguranta nu vom regreta. Pana acum nu am facut niciodata risotto, intr-adevar are un gust si o consistenta deosebita si tin sa-i multumesc lui  Adi Hadean  pentru reteta Risotto cu legume. Nu am experienta si nici indemanarea unui bucatar profesionist asa cum este Adi Hadean (daca intrati pe blogul lui veti vedea ca are multe alte talente), dar sper ca risotto-ul meu e cat de cat asemanator cu cel prezentat de Adi Hadean, cel putin din punct de vedere vizual.

Trebuie sa urmati cativa pasi:

1...

Read More

Varza cu ciuperci si paste


DSCN9985

Este combinatia perfecta de ingrediente pentru a obtine un preparat minunat, daca mai adaugam si condimentele potrivite gustul delicios e garantatat 100 %. Va recomand sa puneti putin ghimbir vezi link totul despre ghimbir pentru ca e un condiment foarte aromat care da un gust deosebit varzei si nu numai.Trebuie sa cumparati o varza proaspata mai micuta, niste paste (eu am luat tagliatelle) cam 150 gr, 500 gr ciuperci proaspete sau 2 conserve, 1 conserva rosii cuburi (sau rosii proaspete), 2 catei de usturoi,1 ceapa rosie sau alba, 2-3 cepe verzi, ulei, sare, piper, marar (eu am uitat sa pun), 2 foi de dafin.

Spalati varza, o taiati in 4 bucati apoi taiati si cotorul, o puneti la fiert cat sa se inmoaie putin, dupa care o taiati fasii...

Read More

Sarmalute cu kaiser si carnati


DSCN9781

Cred ca marea majoritate dintre romani adora sa manance sarmalute si indiferent ca sunt moldoveni, olteni, ardeleni etc de sarbatori si nu numai, e musai sa aiba pe masa pe langa alte bunatati traditionale si stramoseasca sarmala preparata in diverse variante in functie de zona geografica in care se afla el. Reteta mea de astazi este una moldoveneasca bineinteles, facuta aproape la fel cum o facea mama mea cu deosebirea ca eu am pus printre sarmale niste carnati si am invelit cateva bucati cu fasii de kaiser pentru a da un gust mai bun.

Aveti nevoie de 700 g carne mai grasa de porc tocata, 300-400 g carne de vita tocata, 4 cepe mari, 200 g orez, 1 legatura de marar, sare, piper, 1 capatana mai mare de varza murata, 3-4 linguri de pasta de tomate, 200 ml ulei, cateva fasii de kaiser, 1-2 ...

Read More

Dovlecei umpluti


DSCN9762

Dovleceii sunt preferatii mei, imi plac foarte mult indiferent cum sunt gatiti, fierti, copti, prajiti sau in combinatii cu alte ingrediente, sunt deliciosi si gustosi iar astazi m-am gandit sa-i fac umpluti cu o compozitie facuta din ceapa verde, orez si carne, fierti in sos de rosii. In loc de carne se pot pune ciuperci cu masline sau omleta. Aveti cativa pasi simpli de urmat pentru a prepara o mancare usoara, gustoasa cu care ii veti da gata pe cei dragi voua.

Va trebuie 4-5 dovlecei nu prea mari, 1 ceasca de orez, 250 gr carne tocata sau ciuperci, 3 cepe verzi, 1 ceapa obisnuita, 1 conserva de rosii, foi dafin, sare, piper, busuioc, rozmarin, 2 catei de usturoi, marar sau patrunjel.

Dovleceii se spala, se curata de coaja, se taie in doua si se scoate miezul...

Read More

Ciuperci cu ardei copti si paste


DSCN9731

De multe ori lucrurile simple iti pot aduce satisfactii mult mai mari decat cele grandioase, asa se intampla si cu mancarea atunci cand te straduiesti sa pui la un loc cateva ingrediente si cand le condimentezi cu putin suflet si pasiune, astfel poti obtine un preparat generos si delicios. Asa ca astazi, cum niste ciupercute dragalase m-au implorat sa le dau putina atentie, iar niste ardei bucalati de rosii asteptau sa fie copti, m-am gandit sa le fac cunostinta cu ceapa cea petrecareata si cu morcovul cel roscovan pentru a desavarsi o gustare usoara si pe placul organismului nostru cel infometatat de energie, de vitamine, intr-un cuvant de sanatate.

Iata ce am folosit pentru a face acest preparat rapid si delicios: 2 ardei kapia, 400-500 gr ciuperci, 1 pumn de paste, 2 cepe rosii, 1 mor...

Read More