Category Prajituri si torturi

Prajitura capsunica

DSCN9337

Dragilor, de poze nici nu poate fi vorba, adica de cele cu care v-am obisnuit, cele care arata de obicei, pas cu pas, cam cum mi-au iesit mie blatul, cremele etc. Nu am avut timp sa le fac, nu am avut timp nici sa respir, daramite sa mai fac si altceva! 🙁 Insa reteta sa stiti ca nu e grea si sunt sigura ca o sa va descurcati si fara pozele mele! 🙂

Ingrediente:

Blat:

  • 4 oua
  • 120 gr zahar
  • 120 gr faina
  • putina sare

Crema mousse:

  • 700 gr capsuni
  • 600 gr smantana varsata 30% grasime
  • 4 linguri de zahar pudra
  • 300 gr zahar
  • 100 gr ciocolata alba
  • 2 plicuri gelatina (20 gr)

Mai aveti nevoie de 1 plic gelatina (10 gr) pentru jeleu, 1 ciocolata alba si cateva capsuni pentru ornat.

Mod de preparare:

Blat: Cele 4 oua intregi se amesteca bine cu putina sare si cu 120 gr zahar...

Read More

Tort egiptean

DSCN9231

Am fost tare incantata cand a trebuit sa fac in sfarsit acest minunat tort care se cerea facut de multa vreme, insa tot timpul apareau de facut alte minunatii de torturi! Insa din pacate nu am avut ocazia sa-l si gust, cu atat mai putin sa-i fac o poza in sectiune, pentru ca l-am facut pentru cineva. Insa in curand imi voi lua revansa si il voi face pentru fiica mea, cu prima ocazie negresit, dar il voi face sub forma de prajitura. Numai asa voi putea si voi avea sansa sa ii simt aromele si gustul in adevaratul sens al cuvantului! 😉 Tot atunci voi veni in fata voastra si cu imaginea sectiunii, nu a tortului (dar cine stie, poate si a tortului intr-o zi cu soare) ci a prajiturii, deocamdata!

Ingrediente:

Foi (ingredientele sunt pentru 1 foaie dar va trebuie 3 foi de blat care se fac sep...

Read More

Prajitura cu bezea, crema ciocolata alba si mousse de vanilie

DSCN0091

Stiu ca o sa ziceti: mama ce reteta lunga, cata munca! Credeti-ma ca merita tot efortul! Este o prajitura pe care am gandit-o cum si cu ce sa o fac dar pe care, in acelasi timp, a si dorit-o cineva sa o aiba pe masa festiva cu ocazia unui eveniment mai deosebit in familia sa. Invitatii la acel eveniment au fost super incantati de gustul acestei prajituri, asa ca pentru maine dar si pentru weekend-ul ce va sa vina, am de prajiturit la ea si nu numai la ea! 🙂 Deci e musai sa o faceti si voi!

Ingrediente:

Blat cacao (tava mea e cu pereti detasabili si e de 24cm/37cm):

  • 6 oua
  • 225 gr zahar
  • 200 gr faina
  • 30 gr cacao
  • putina sare

Blat bezea:

  • 6 albusuri
  • 350 gr zahar pudra
  • 1 lingura otet

Crema ganache de ciocolata alba:

  • 350 gr ciocolata alba
  • 250 ml frisca lichida neindulcita

Crema mousse ...

Read More

Tort diplomat

DSCN9810

Ingrediente pentru 1 tort de aproximativ 2 kg:

Blat (facut in tava mare de aragaz):

  • 4 oua
  • 150 gr zahar
  • 150 gr faina

Crema sarlota:

  • 5 oua
  • 190 gr zahar
  • 190 ml lapte
  • 25 gr gelatina
  • esenta rom
  • 100 gr bucatele de fructe confiate
  • 2 pliculete de zahar vanilat

Mai aveti nevoie de 750 gr smantana varsata 30% grasime si 1 cutie de compot cocktail de fructe.

Pentru ornat: fructe proaspete si 200-300 ml frisca.

Mod de preparare:

Blat

Daca nu doriti sa faceti blat puteti sa puneti piscoturi cumparate sau facute in casa, click aici pentru reteta Piscoturi. Eu am ales de data aceasta sa fac blat, asa ca am pregatit tava de la aragaz, am facut blatul in ea si apoi am decupat 2 cercuri cu diametru de 20 cm (ma rog, unul a fost intreg, celalalt l-am facut din 2 bucatele de cerc)...

Read More

Fursecuri Margarete

DSCN9723DSCN9593

Aceste fursecuri seamana, atat la gust cat si ca aspect, cu macarons. Eu le ador si le-am facut pana acum de cateva ori. S-ar putea sa ve dea putin de furca pana o sa va iasa dar intr-un final reusita va fi una garantata si le veti face de multe ori pentru ca sunt ieftine si foarte bune. Daca dupa ce sunt scoase din tava ele vor avea o consistenta tare, dupa ce le puneti crema si dupa ce vor sta cateva ore la frigider, vor deveni extrem de moi, se topesc in gura.

Ingrediente:

  • 2 oua
  • 140 gr zahar pudra
  • 140 gr faina
  • zahar vanilat
  •  optional esenta de migdale

Mod de preparare

Se mixeaza ouale+zaharul vanilat, se adauga pe rand in 3 reprize zaharul. In reteta pe care o am, scrie ca se mixeaza o jumatate de ora. Eu am mixat doar 10 minute pana am simtit ca s-a topit tot zaharul...

Read More

Prajitura cu creme de cocos si vanilie

DSCN9633

Astazi e ziua fetei mele, a implinit 23 de ani si ca orice mama care isi vede puii frumosi, destepti si cuminti, nu se da in laturi de a si-i rasfata cu dulciuri delicioase preparate in casa, cu diverse ocazii aniversare si nu numai. Fetei mele nu ii place ciocolata in prajituri ci ii plac doar dulciurile colorate in alb, adica cele care contin crema de ciocolata alba, crema vanilie, in special adora crema cu nuca de cocos. Asa ca a trebuit sa ma gandesc la o prajitura care sa contina mai ales crema cu nuca de cocos. Si ca prajitura sa fie si mai buna am ales sa fac inca o crema, cea de vanilie. Alegerea s-a dovedit a fi una buna pentru ca prajitura a iesit pe masura alegerii, aromata, cremoasa si destul de prezentabila...

Read More

Prajitura Diafana

DSCN9561

Maine este ziua cumnatului meu si in fiecare an obisnuiesc sa ii fac prajituri de dus la birou, pentru a-i servi pe colegii lui. Pentru ca suntem in post si pentru ca are si colegi care postesc, a trebuit sa-i fac atat prajituri atat de post cat si de frupt. Daca de post i-am facut prajitura Caramelino si rulada cu crema de biscuiti si nuca,

DSCN9551

de frupt m-am gandit sa-i fac o prajitura cu ciocolata, deloc complicata dar care sa fie gustoasa si aspectuoasa. Astfel am ales ca prajitura sa contina un blat de cacao, doua feluri de crema ganache iar pentru pus deasupra, o crema de frisca. Pentru model am ales sa alternez randuri de crema ganache: una alba, una maro, astfel am obtinut un design mai placut si mai prezentabil pentru prajitura, vazusem un model asemanator pe un grup culinar...

Read More

Prajitura de post Caramelino

DSCN9537

Intentia mea a fost ca astazi sa fac o prajitura de post, gasita pe net (click aici) Prajitura de post cu cola si ness, insa pentru ca reteta era oarecum asemanatoare cu reteta (click aici) Prajitura cu ness ,mi-am zis ca nu are rost sa fac ceva asemanator, asa ca i-am adus cateva imbunatatiri: crema nu am facut-o cu ness ci cu caramel, blatul l-am taiat in doua in loc sa-l las intreg, am impartit si crema in doua, in una am pus nuci prajite tocate, pe cealalta am lasat-o asa cum era, iar deasupra pe prajitura am presarat paiete de ciocolata in loc de nuci...

Read More

Tort duo de ciocolata

DSCN9337 DSCN9345

Daca doriti un tort de vis, acesta e cel care va poate indeplini cele mai arzatoare dorinte gustative, e combinatia mortala pentru papilele dumneavoastra! 🙂

Ingrediente blat (pentru tava rotunda cu diametru de 20 cm):

  • 2 oua
  • 75 gr zahar
  • 65 gr faina
  • 10 gr cacao

Crema mousse de ciocolata cu lapte:

  • 200 gr ciocolata cu lapte
  • 100 ml frisca lichida sau smantana cu peste 30%grasime
  • 100 gr frisca batuta (sau smantana batuta)
  • 5 gr gelatina
  • 2-3 linguri de fulgi de ciocolata alba

Crema mousse de ciocolata alba:

  • 200 gr ciocolata alba
  • 100 ml frisca lichida sau smantana cu peste 30%grasime
  • 100 gr frisca batuta (sau smantana batuta)
  • 5 gr gelatina
  • 2-3 linguri de fulgi de ciocolata neagra sau cu lapte

Sirop caramel

  • 3 linguri de zahar

Crema ganache pentru ornat:

  • 150 gr ciocolata neagra ame...
Read More

Prajitura Delicia

DSCN9922

In primul rand vreau sa nu va suparati pe mine pentru ca nu am mai pus poze cu fazele prepararii prajiturii, totul e din motive intemeiate, aparatul meu foto e vechi si tare greu de manevrat (ii lipsesc niste butoane) iar timpul e cel mai vinovat de toata treaba asta, nu imi mai permite sa mai fac si poze. Sper ca pe viitor, din cand in cand cand, atunci cand voi fi mai libera, voi avea posibilitatea sa fac si poze la retetele pe care le voi posta pe blog. Zicand acestea si cu speranta ca veti trece cu vederea peste acest inconvenient, sa trecem usor usor la oile noastre! 🙂

Ingrediente pentru a obtine aproximativ 1.00 kg prajitura (12 bucati 5/4 cm):

Foaie (in tava mare de aragaz):

  • 4 oua
  • 100 gr faina
  • 125 gr zahar
  • 20 gr cacao

Crema:

  • 300 ml lapte
  • 50 gr ciocolata alba
  • 20 gr cacao
  • 8...
Read More