Category Preparate de post

Ciupercute champignon cu dovlecei

DSCN9865

Pentru ca in frigider tronau de ceva timp niste dovlecei, iar niste ciupercute ramase de la reteta Rulada der pui cu prune uscate ma implorau sa fac ceva cu ele deoarece mai aveau un pic si dadeau duhul, singura solutie rezonabila care ar fi putut rezolva problema si care m-ar fi salvat din situatia ingrata de a le arunc pe toate, a fost aceea de a le combina intr-o super mancarica usoara, gustoasa si sanatoasa. Spre surprinderea mea preparatul a fost peste asteptarile mele, in sensul ca gustul a fost unul de nota 10, chiar nu m-am asteptat sa fie atat de bun, cu o consistenta moale si placuta.
Ingrediente:

  • 2 dovlecei mai mari
  • 1 ceapa mare sau 2 mai mici
  • 2-3 rosii
  • 2 catei de usturoi
  • 500 gr ciuperci champignon
  • sare, piper

Ceapa si usturoiul se taie marunt si se calesc in putin unt...

Read More

Varza cu ciuperci si paste


DSCN9985

Este combinatia perfecta de ingrediente pentru a obtine un preparat minunat, daca mai adaugam si condimentele potrivite gustul delicios e garantatat 100 %. Va recomand sa puneti putin ghimbir vezi link totul despre ghimbir pentru ca e un condiment foarte aromat care da un gust deosebit varzei si nu numai.Trebuie sa cumparati o varza proaspata mai micuta, niste paste (eu am luat tagliatelle) cam 150 gr, 500 gr ciuperci proaspete sau 2 conserve, 1 conserva rosii cuburi (sau rosii proaspete), 2 catei de usturoi,1 ceapa rosie sau alba, 2-3 cepe verzi, ulei, sare, piper, marar (eu am uitat sa pun), 2 foi de dafin.

Spalati varza, o taiati in 4 bucati apoi taiati si cotorul, o puneti la fiert cat sa se inmoaie putin, dupa care o taiati fasii...

Read More

Salata de cruditati si rosii umplute

DSCN9806

Mi-am adus aminte de aceasta salata de cruditati in timp ce cautam niste legume prin piata, imi doream pentru astazi ceva usor si rapid de facut, asa ca mi-a sarit in ajutor aceasta salata foarte fresch pe care n-am mai facut-o din pacate de ceva timp. Ea poate fi servita cu maioneza sau fara, sau cu paine.

Ingrediente pentru salata: morcovi, telina, mere, varza in cantitatile pe care le doriti, in functie de cat de mare doriti sa fie salata. Se dau prin razatoarea mica.

Ingrediente pentru maioneza: 2 linguri de amidon de porumb, 1/2 cana de apa, ulei, mustar, sare, piper, zeama de lamaie.

DSCN9800

Pentru a prepara maioneza trebuie mai intai sa amestecati amidonul cu putina apa, cand s-a dizolvat amidonul se adauga restul de apa, se pune la fiert, se amesteca pana se obtine o crema groasa, se da ...

Read More

Ciuperci cu ardei copti si paste


DSCN9731

De multe ori lucrurile simple iti pot aduce satisfactii mult mai mari decat cele grandioase, asa se intampla si cu mancarea atunci cand te straduiesti sa pui la un loc cateva ingrediente si cand le condimentezi cu putin suflet si pasiune, astfel poti obtine un preparat generos si delicios. Asa ca astazi, cum niste ciupercute dragalase m-au implorat sa le dau putina atentie, iar niste ardei bucalati de rosii asteptau sa fie copti, m-am gandit sa le fac cunostinta cu ceapa cea petrecareata si cu morcovul cel roscovan pentru a desavarsi o gustare usoara si pe placul organismului nostru cel infometatat de energie, de vitamine, intr-un cuvant de sanatate.

Iata ce am folosit pentru a face acest preparat rapid si delicios: 2 ardei kapia, 400-500 gr ciuperci, 1 pumn de paste, 2 cepe rosii, 1 mor...

Read More

Placinta cu zacusca de ciuperci


Zacusca cu ciuperci este preferata mea si pentru ca pana acum nu am pus-o in valoarea in nici un preparat, aceasta placinta sub forma de floare cu siguranta va face din zacusca o vedeta. Poate fi o reteta de post daca in loc de ou pentru muruit placinta puneti ketchup pentru a-i da o culoare si o stralucire frumoasa. Poate fi servita calda sau rece, poate fi luata ca pachet la servici sau pentru copii la scoala deoarece are un aspect frumos si este foarte gustoasa.

Ingrediente:

– 2 borcane de zacusca cu ciuperci sau cu vinete
– 300 gr faina grau
– 1/2 cub drojdie, apa calduta
– 100 ml ulei
Pentru muruit folosti doar ketchup.

DSCN9684

Mai intai preparati un aluat simplu astfel: puneti faina intr-un castron, in mijloc faceti o gaura si turnati drojdia dizolvata in putina apa calduta cu zahar, adau...

Read More

Casoleta de cartofi si legume



Pentru astazi am pregatit o casoleta de legume in 2 variante, una de post si una de frupt cu carnati, sunt niste preparate simple, usor de facut si delicioase. De obicei cand fac o mancare din legume le folosesc pe cele care le am in frigider in acel moment, iar astazi am gasit o punga cu rosii mici galbene de tara de la mama pe care le-am pus asta toamna la congelator, mai aveam si niste ardei rosii si verzi pe care i-am taiat fasii si un rest de rondele de dovlecel.

Am taiat si un morcov rondele pe care l-am pus la fiert cu cativa cartofi timp de 20-25 minute, niste ceapa rosie si alba taiata julien si cam atat.

Inedit la aceasta reteta este crusta de pesmet de deasupra casoletei de post care a dat un gust deosebit preparatului...

Read More

Cookies cu nuca prajita si cu ciocolata


DSCN9580

Initial am avut intentia sa fac cookies clasice cu oua si unt, dar pentru ca suntem in post m-am gandit sa inlocuiesc cele doua ingrediente cu ulei si cu apa. Rezulatul a fost peste astepatari in sensul ca au iesit mult mai bune decat cele clasice. Cookies cu ciocolata sunt niste biscuiti preferati de copii in special, dar si de noi cei mai mari, sunt perfecti pentru luat la servici, serviti cu o cafea, lapte sau cu iaurt. Sunt usor de preparat, se tin cca 20 de minute la cuptor si pot fi serviti dupa cateva minute de la coacere.

Ingrediente:

– 100 gr ciocolata neagra de post
– 100 gr nuci
– 4-5 linguri de ulei
– 300 gr faina
– 100 gr zahar
– 1 lingurita cu varf de praf de copt
– 1 plic zahar vanilat
– 100 ml apa
– sare

Nucile se prajesc putin in cuptor, cand s-au racit se pun intr-un p...

Read More

Tocanita de praz si dovlecel



Pana acum catva timp nici nu stiam ce gust are prazul, iar acum am devenit fanul acestei plante legumicola ce da acea aroma deosebita unui preparat. Pentru ca tot suntem in post (eu nu obisnuiesc sa tin posturile dar ii respect pe cei care postesc) m-am gandit sa fac o tocanita ce contine doar 4 ingrediente, se prepara in cateva minute, este economica, sanatoasa si foarte delicioasa, deci are toate atuurile pentru a fi un preparat perfect.

Aveti nevoie de 1 kg praz, 100 gr masline, 1 cutie de rosii bucati, 1-2 dovlecei, 3 linguri ulei de masline, 2 linguri zahar, 3 linguri vin, 2 catei de usturoi, 1 lamaie, sare, ardei iute. Eu am pus cantitati mai mici strict pentru 1-2 persoane.

Prazul se spala, se curata si se taie in bucati partea alba. Se pune la fiert in putina apa cu sare...

Read More

Terina de varza


DSCN9490

Aseara am vazut pe un program culinar un bucatar sef pe nume Raymond Blanc ( un francez care are un restaurant in Marea Britanie cotat cu 2 stele Michelin) care a gatit terina de mere, foarte interesanta (am s-o fac si eu o data). Eu nu stiam ce inseamna terina asa ca m-am uitat in dictionar si am gasit 2 explicatii mai importante: terina=vas de pământ smălțuit folosit în bucătărie pentru fierberea, coptul sau păstrarea alimentelor si terina=pateu copt într-un vas special cu capac (chiar terină, sau vas de fontă), servit rece, feliat, terrine=pateu in franceza. Am vazut pe internet si alte retete de terina printre care si cea de varza numai ca eu am personalizat-o putin asa cum mai obisnuiesc din cand in cand si am facut-o din varza murata, malai, ceapa si piept de pui...

Read More

Ceapa umpluta cu ton si asezonata cu sos


DSCN9380

Intr-o revista culinara am vazut acum ceva timp o reteta cu ceapa umpluta cu mazare, vizual arata bine si mi-am zis ca intr-o zi voi face si eu ceva asemanator. Ieri, in timp ce ma indreptam pe drumul de la servici spre casa mi-am adus aminte de acea ceapa umpluta si m-am gandit ca n-ar fi rau ca umplutura sa fie facuta cu ton, aveam deja o conserva in frigider. Apoi mi-am amintit si de unul din sosurile preparate de Jamie Olivier si asa s-a nascut reteta. Mi-a iesit un preparat neastepatat de bun, am reusit sa duc reteta pe noi culmi iar lucrul acesta m-a bucurat nespus de mult, inseamna ca sunt pe drumul cel bun.

Ingrediente:

– 1 conserva de ton bucati
– 2-3 cepe verzi
– 4-5 cepe rosii si albe
– zeama de la o lamaie
– cateva rondele de ardei iute
– 2 linguri de pasta de tomate (1 conse...

Read More