Category Preparate din aluat sarat

Painici cu branza


DSCN9636

Sambata de 8 Martie am facut niste painici cu branza sarata care merg ca unse la un pahar de vin si sunt super de bune atunci cand sunt calde. Cum spre seara trebuiau sa vina si musafirii am pregatit rapid aluatul iar cu un sfert de ora inainte de sosirea lor, am pus tava gata pregatita cu painici la cuptor. Sunt perfecte de servit la o masa festiva si inlocuiesc cu brio saratelele. Pentru a le prepara aveti nevoie de 100 gr cascaval ras si 100 gr branza telemea (cu cat puneti mai multa branza cu atat painicile sunt mai bune), 2 oua, 200 gr faina, 100 gr unt sau 4 linguri ulei, 1 lingurita rasa de praf de copt. Mai trebuie 1 ou batut si cam 50 gr de cascaval ras (mac, susan), pentru uns si respectiv pentru presarat painicile...

Read More

Cornulete pentru vin

DSCN9466

De multe ori seara, dupa o zi grea de munca, partenerii nostri de viata si-ar dori cateva minute de relaxare in fata televizorului alaturi de un pahar de vin. Cum vinul sau berea merg perfect cu ceva picant sau sarat, numai bine niste cornulete din aluat cu branza de burduf, umplute cu putina pastrama de porc, inlocuiesc cu succes clasicele alune sau cipsuri. Sotul meu nu se omoara cu alcoolul, dar cateodata seara ii face placere sa bea un pahar de vin alb, asa ca aseara l-am servit cu aceste cornulete. Ce sa va zic, a fost incantat si printre inghitituri pofticioase mi-a transmis sa vin mai des cu astfel de surprize placute. Se fac destul de repede si aveti nevoie doar de cateva ingrediente: 100 gr unt, 100 gr branza de burduf, 2 galbenusuri, 150 gr de faina...

Read More

Pascuzza


DSCN9147

Nu stiti ce e pascuzza? Stati linistiti, asa am botezat eu aceasta pizza, e o combinatie trasnita de pasca si pizza italieneasca. Pascuzza contine mai mult aluat si arata ca o pasca iar ingredientele sa zicem ca sunt de la pizza quattro stagione. Ador sa jonglez din cand in cand cu retetele si cu cuvintele, asa mai ies si eu din tiparele uneori plictisitoare ale gastronomiei. In moda tot timpul se vine cu tendinte noi, modele noi, combinatii intre vechi si nou si asa mai departe, de ce n-ar fi valabil si pentru domeniul gastronomic?

Sa revin totusi la reteta si sa incepem cu inceputul, adica cu ceea ce avem nevoie pentru preparat. Eu una m-am uitat in frigider si ce mi s-a parut mie ca ar merge la o pizza aia am pus...

Read More

Placinta cu pipote, pastai si morcovi


DSCN9013

Pentru ca ador culorile din farfurie, astazi am preparat o rulada facuta din aluat foietaj de casa cu o umplutura din pipote si piept de pui, ce sta mandra in mijlocul rulade flancata la dreapta si la stanga de neastamparatele pastai verzi si de jucausele rondele de morcov. Este o rulada facuta din pasiune, imaginatie si admiratie pentru ceea ce ne-a daruit natura in mod neconditionat, de aceea si eu la randul meu simt nevoia sa daruiesc macar simbolic semenilor mei ceea ce creez intre peretii unei bucatarii de apartament, iar rasplata pe care o doresc din partea celor care privesc si poate si gatesc este prezenta voastra intr-un numar tot mai mare pe pagina de facebook si pe blog...

Read More

Turta bulgareasca cu branza si usturoi


DSCN8968

In 2012 eu si cu ai mei am fost in Bulgaria la mare, dar nu singuri, ci insotiti de familia surorii mele si cea a prietenei mele. A fost totul minunat pana in ziua in care am gasit vila (noi am inchriat-o toata pentru familiile noastre) devastata de hoti, norocul nostru a fost ca nu am luat cu noi nimic de mare valoare tocmai pentru a nu avea probleme, ce au reusit sa fure au fost o tableta a surorii mele si niste bijuterii de argint. Dar asta e alta poveste, insa ne reamintim de fiecare data cu bucurie si nu ma pot abtine sa nu va spun si voua, apetitul exagerat pe care toata suita l-am avut pentru turta cu branza si usturoi facuta pe vatra, cred eu o turta de-a lor traditionala, pe care o comandam de fiecare data cand mergeam la unul din restaurantele de pe plaja...

Read More

Placinta cu carne


34

Este o reteta pe care am facut-o deseori, este apreciata de membrii familiei si nu numai, am preparat-o pentru diverse evenimente din viata familiei cum ar fi de zilele noastre de nastere , Revelion, dar si pentru weekend-uri. Nu mai stiu de unde am luat-o, cred ca de pe internet sau dintr-o revista. Singura problema e ca dispare repede din farfurie si apar si nemultumirile din aceasta cauza.

Ingrediente:

Pentru foi eu folosesc1 pachet foietaj, dar se poae face si aluat de casa.

– 300 gr piept pui;
– 1/2 ardel verde si 1/2 ardel rosu;
– 1 morcov mic;
– 1 ceapa;
– radacina de telina;
– 3 oua;
– 5 linguri pesmet;
– marar, patrunjel;
– sare, piper

Carnea se da prin masina de tocat, ceapa se taie marunt si se caleste in ulei, se adauga legumele taiate cubulete si se lasa cateva minute la fie...

Read More

Aperitive melc


19

M-am tot gandit in aceste zile ce as putea face dintr-un foietaj pe care-l am in congelator de ceva timp? Ei, iata ce mi-a iesit cu cateva ingrediente pe care le-am avut in frigider!

– ketchup dulce sau picant;
– cascaval ras;
– pastrama de porc sau de pui;
– masline colorate;
– susan, mac;
– 1 ou

Se imparte foietajul in doua, se intinde putin, se pune ketchup pe care il intindem pe toata suprafata foilor. Se presara cascavalul ras pe una din foi si cubulete mici de pastrama, iar pe cealalta foaie punem bucatele de masline.

Se ruleaza foile ca in imaginea de mai sus, se taie feliute de 2 cm, se ung cu crema facuta din galbenus si putin lapte, se aseaza pe o tava tapetata cu hartie de copt si se presara pe ele susan...

Read More

Rulada in culori cu cascaval


Pentru masa de Revelion va propun un aperitiv care va inlocui cu succes clasicul cascaval taiat si asezat  banal inr-o farfurie. Va ofer o varianta colorata si  foarte gustoasa care va insufleti masa iar invitatii vor savura cu placere bucatele.

18

Pentru a putea face aceasta reteta aveti nevoie de urmatoarele ingrediente:

– 6 oua;
– 3 linguri kecthup dulce sau picant;
– marar;
– 100 gr unt;
– 200-300 gr cascaval;
– 4 linguri smantana;
– 6 linguri ulei;
– 6 linguri faina

Se fac 2 foi. Prima se face din 3 oua care se separa, albusurile se bat spuma cu putina sare, galbenusurile se freaca cu smantana, uleiul, faina, ketchup-ul. Se adauga pe rand cate o lingura din aceasta compozitie in albusul batut amestecand usor de jos in sus...

Read More

Placinta Trandafir

7

Aceasta reteta am gasit-o intr-o revista dar a am adaptat-o dupa gustul meu adaugand cateva ingrediente. Este foarte buna, adorata de familie si am facut-o de cateva ori pana acum pentru ca are gust de pizza si se face destul de repede.

Aveti nevoie de urmatoarele ingrediente:

aluat:

– 150 gr branza telemea de vaca;
– 300 gr faina;
– 7 linguri lapte;
– 6 linguri ulei;
– 1 praf de copt

umplutura:

– 300 gr carne pui tocata;
– 150 gr kaiser;
– 150 gr cascaval;
– 1/2 conserva ciuperci;
– 1/2 ardel rosu, 1/2 ardel galben;
– 1 ceapa;
– 1 ou;
– 2 linguri pasta tomate
– patrunjel;
– sare si piper

Prepararea aluatului:

Intr-un castron se pun branza sfaramata, uleiul, laptele si se amesteca bine...

Read More