Category Preparate din peste

Minitort cu pate de macrou

DSCN9710

Miercuri seara am vazut pe canalul culinar Paprika o reteta interesanta de pate de peste pe care @Jamie Oliver a recomanadat-o ca fiind delicioasa, ador stilul lui neconformist si zvapaiat, imi place de el deoarece se bazeaza foarte mult pe instinct, imaginatie, improvizatie si diversitate culinara. Este un tip care se pliaza, se adapteaza retetei in functie de starea lui de spirit si este cu adevarat un talent al artei culinare. Si cum va spuneam in timp ce el explica cu patima modul cum poate fi pregatita o cina in timpul cel mai scurt posibil, eu ma gandeam daca am in frigider ingredientele necesare pentru a prepara pateul de peste ce facea parte din meniul cinei respective...

Read More

Musaca de peste


DSCN9171

Pentru ca sotul meu isi dorea o musaca (ii plac foaret mult cartofii) m-am gandit sa-i fac si altfel de musaca, pana acum o faceam cu piure de cartofi si carne tocata cu ceapa in straturi. Asa ca mi-am pus in brate cateva reviste si nu dupa mult timp am dat de o reteta de musaca cu peste. Mi s-a parut interesanta, gustoasa si s-a dovedit a fi si pe placul sotului.

Ingrediente:

– 1 kg cartofi;
– 2-3 pesti macrou (cod, merluciu etc);
– 2 cepe;
– 6 linguri ulei;
– sos de rosii;
– sare, piper

Cartofii se fierb in coaja. Pestele se curata, se spala si se pune la fiert cu boabe de piper, frunze dafin, sare. Dupa ce s-a fiert se da la rece si apoi se dezoseaza, se curata de pielita si se desface apoi in suvite. Ceapa se taie julien, se caleste in ulei si se condimenteaza...

Read More

Marinata de macrou

DSCN9084

Sunt fel si fel de retete de marinata de macrou, eu am ales sa fac reteta simpla pe care o facea mama mea si care imi placea in mod deosebit. Acest preparat l-am pregatit special pentru Alina fiica mea. Am avut putintica treaba astazi, i-am trimis pe langa bucatele pregatite de mine si niste borcane cu gemuri si compoturi pe care le-am facut asta-vara asa ca geanta cu mancare pe care am dus-o la microbuz a fost destul de grea, insa nimic nu mi se mai pare dificil atunci cand efortul e destinat pentru binele copiilor mei.

Dar sa trecem la reteta de care vorbeam si sa va spun cum am preparat aceasta marinata. E foarte simpla si rapida. Eu am facut-o din 3 pesti, voi puneti cati doriti...

Read More

Salata de cod, oua si ceapa rosie


DSCN8915

Aceasta reteta imi aminteste cumva de copilaria mea cand mama ne facea un fel de salata cu ceapa alba nefiarta taiata julien, oua fierte taiate in doua si asezate pe ceapa, bucati de peste din conserva puse intre oualele taiate si un sos de mustar ce innobila la final farfuria. Era preferata mea pe atunci si cred ca in urmatorii 20 de ani am m-ai facut-o de maxim 2 ori, intre timp chiar am uitat de tot de ea. Astazi, gandindu-ma ce as putea face din codul congelat pe care l-am cumparat asa, ca sa fie, mi-am adus aminte de salata de peste a mamei si pentru a-i da un farmec aparte, am personalizat-o putin pentru ca mi-o doream mai delicioasa si mai aspectuosa.

Ingrediente:

– 700 gr cod (merluciu sau peste din conserva);
– 3-4 cepe rosii;
– 3 oua, ulei de masline;
– 2 linguri otet;
– sare, ...

Read More