Category Retete de Pasti

Drob de pui mozaic

DSCN8572

Cum pe nici o masa de Pasti nu trebuie sa lipseasca traditionalul drob, ma mobilizez, imi suflec mainicile, imi pun sortul de bucatarie si ma pun pe treaba. Noroc ca am ceva experienta la preparatul drobului si nu imi ia prea mult timp. La mine in familie nu prea este apreciat drobul de miel si nici ciorba de miel, asa ca am ales varianta de pui dar cea cu pipote si ficat. Daca as pune numai ficat drobul ar iesi inecacios si nu e o placere la inghitit.

– 500 gr pipote si inimi
– 250 gr ficat
– 1 legatura de ceapa verde
– 1 legatura usturoi
– 1 legatura de patrunjel
– 1 legatura de marar
– 5 oua+3 oua fierte
– 2 linguri smantana
– sare, piper

Maruntaiele se spala si se curata, se pun la fiert in apa cu sare, se scurg apoi de apa, se taie cubulete.

DSCN0074

Oualele fierte tari se taie si ele cubule...

Read More

Drob de pui cu kapia si crema branza cu verdeturi

DSCN8582

Nici numai stiu de unde am aceasta reteta, am facut-o o singura data si pe langa ca e aspectuoasa, e si foarte buna cu un gust special. Se face aproximativ la fel cu drobul de pui mozaic, cu deosebirea ca in loc de oua fierte se pun ardei kapia umpluti cu branza.

Ingrediente

– 500 gr pipote si inimi
– 250 gr ficat
– 1 legatura de ceapa verde
– 1 legatura usturoi
– 1 legatura de patrunjel
– 1 legatura de marar
– 5 oua
– 2 linguri smantana
– 2 ardei kapia rosii
– 1 cutie crema branza de 200 gr
– sare, piper

Maruntaiele se spala si se curata, se pun la fiert in apa cu sare, se scurg apoi de apa, se lasa sa se raceasca putin si se dau prin masina de tocat.

DSCN0074 DSCN0078

Verdeturile si ceapa se taie marunt, se calesc in ulei, se adauga maruntaiele, se amesteca din cand in cand pana se evapora apa.

DSCN0075DSCN0076

Se dau...

Read More

Cozonac moldovenesc cu nuca si cacao

DSCN8687

Pot spune cu certitudine ca posed ceva experienta in ceea ce priveste framantarea si coacerea cozonacilor cu nuca, interesant e ca am ramas fidela aceleiasi reteta de cozonac, e vorba mai precis de reteta mostenita de la mama si daca inca nu ati aflat in ce loc a hotarat Dumnezeu ca eu sa ma nasc, ei bine, atunci e musai sa stiti ca mama m-a nascut si ca urmare a acestui fapt, am copilarit in satul lui Creanga, Humulestiul cel minunat si cel leagan al copilariei mele...

Read More

Cozonac cu crema finetti duo

DSCN0066

Pentru ca mai sunt cateva zile pana la Pasti si pentru ca eu fac cozonacii abia sambata, m-am gandit sa fac acest cozonac, tocmai pentru a va arata ce reteta de cozonac fac eu de obicei de Pasti.

Sunt ceva ani de cand tot fac cozonac si pasca, interesant e ca am ramas fidela aceleiasi reteta de cozonac, cele de pasca le-am mai schimbat de-a lungul timpului, cel putin in primii ani de casnicie pana mi-am intrat si eu in mana. Este o reteta mostenita de la mama, daca nu stiati, eu am copilarit in satul lui Creanga, Humulestiul cel minunat si cel leagan al copilariei mele...

Read More

Cheesecake cu cacao

Gasim acum pe internet o multime de retete de tarte care mai de care mai interesante, cu branza, cu fructe, cu smantana, cu ciocolata sau combinatii intre aceste ingrediente. Eu, pentru astazi, daca tot m-am innoit cu o tava pentru tarte, m-am decis sa aleg o reteta simpla de tarta cu crema de branza si cacao, deosebit de fina si de eleganta, un desert care la prima vedere pare unul elaborat, dar nu e deloc asa, e destul de simplu de preparat si are un gust regesc de bun, sper ca ea sa fie o sursa de inspiratie pentru voi...

Read More