Category Retete dietetice

Patratele cu dovleac si mere

DSCN9968

Buna mea vecina de apartament care este si tiza mea, mi-a adus acum cateva zile o bucata de dovleac de placinta cules din gradina ei de la tara si abia astazi m-am hotarat sa fac ceva din el, cu toate ca inca nu stiam ce anume voi prepara. Pana acum nu am mai avut önorea” sa fac ceva de dulce din dovleac de placinta, auzisem si vazusem fel de fel de retete, insa nu am avut curiozitatea sa testez vreo una si asta pentru ca auzisem ca nu la toata lumea le place gustul lui. Acum daca tot l-am primit am zis ca hai sa fac totusi ceva, mai ales ca oricum trebuia sa fac un desert care sa fie dietetic si pe care sa-l pot lua la pachet pentru servici...

Read More

Tian de legume

DSCN9639

O combinatie de legume minunata ce merita sa o incercati, ea va ofera multa culoare in farfurie, savoare si arome deosebite, dar nu trebuie neglijat principalul beneficiu pe care o aduce sanatatii noastre si anume o cantitate generoasa de vitamine si energie atat de necesare in aceste vremuri in care simtim din plin stresul de fiecare zi. Numele de Tian de legume este data de forma rotunda si adanca a vasului in care se aseaza sub forma de evantai legumele taiate in felii subtiri, dar bineinteles ca puteti folosi si alte tipuri de vase. Legumele se fierb pana se inmoaie si pana capata si o crusta crocanta deasupra...

Read More

Tarta de legume mexicane

DSCN9334

Incercarea mea de a continua dieta s-a soldat cu un semiesec in sensul ca nu am putut respecta o dieta stricta, e aproape imposibil sa fac asta atata timp cat viata mea, timpul meu liber sunt guvernate de pasiunea mea pentru gatit si in plus nu ma pot prezenta in fata voastra doar cu preparate care arata bine dar care nu sunt gustoase, eu trebuie sa ma asigur ca sunt delicioase si pentru a face posibil acest lucru, un simplu gustat cateodata nu e “suficient”ajunge pana la urma sa se transforme intr-un mancat pe cinste 🙂 . Asta nu se intampla de fiecare data ci doar atunci cand e vorba de dulciuri, in acest caz dependenta isi spune cuvantul, e acelasi demon cu care eu ma lupt de multi ani, nu am reusit nici pana in ziua de azi sa-l inving...

Read More

Tarta cu branza si visine

 DSCN9957

In a treia mea zi de dieta mi-am propus sa prepar un desert si un fel principal care sa fie cel putin la fel de gustoase ca cele preparate Duminica, adica Sufleu de rosii, dovlecei si ciuperci si Desert cu fulgi de ovaz, banane si prune. M-am gandit de aceasta data sa fac o tarta de branza cu visine cu blat facut din fulgi de ovaz si banane, la fel ca la desertul de mai sus. Sunt foarte multumita de ceea ce a iesit, este gustoasa si nici n-ai zice ca e dietetica ( daca excludem grisul).

Ingrediente

Umplutura:

  • 600 g branza slaba de vaci
  • 6 oua
  • 2 linguri de gris de grau
  • indulcitor dupa gust (sau 200 g zahar)
  • 500 g visine (din compot, congelate sau conservate)
  • 1 esenta de vanilie
Blat:
  • 1 pahar (200 ml) de fulgi,
  • 150 ml lapte degresat, 2 banane
  • cateva stafide
  • cateva picaturi de l...
Read More

Sufleu de rosii, dovlecei si ciuperci

DSCN9901

Dupa cum va spuneam in reteta Desert cu fulgi de ovaz, banane si prune ma voi axa pentru ceva vreme mai mult pe retete dietetice, motivul l-am expus pe scurt in acea reteta. Si ca sa nu va mai plictisesc si cu alte amanunte, voi trece direct la reteta de sufleu care este una simpla si pentru care nu aveti nevoie de cine stie ce ingrediente. Va trebuie doar 1 dovlecel, 2-3 rosii, 500 g ciuperci, 5 oua, 200 ml lapte, 150-200 g branza degresata de vaci, 4-5 catei de usturoi, sare, piper, oregano.

DSCN9867

Mod de preparare:

Ciupercile se pun la fiert in apa cu sare, se scurg apoi de apa. Eu nu le-am pus la fiert si din aceasta cauza au lasat cam multa zeama in tava si in timpul coacerii a trebuit sa o dau jos pentru ca nu mai scapam de ea...

Read More

Desert cu fulgi de ovaz, banane si prune

DSCN9856

De astazi am dat starul pentru un regim dietetic, mai bine zis un regim sanatos de viata si asta pentru ca de ceva timp organismul meu imi tot da semne ca ceva nu e ok, e vorba de o stare generala de disconfort, mai bine zis am ajuns sa nu ma simt bine in pielea mea. Ce-i drept e ca am mancat haotic si am neglijat sa consum acele alimente care dau o stare de bine si de sanatate. Asa ca am hotarat sa schimb foaia si in loc sa alerg dupa retete care sunt foarte tentante, ma voi concentra doar pe retete dietetice cel putin pana ma voi simti mai bine, cu exceptia weekend-ului cand voi face un mic compromis pentru a prepara si ceva dulce atat pentru familia mea dar si pentru voi cei care sunteti in cautare de noi retete...

Read More

Rulada de sfecla rosie cu ardei umplut cu branza

DSCN9253

Anul trecut de Pasti am facut un drob cu organe de pui in care am pus in mijloc ardei kapia umpluti cu crema de branza, a fost foarte bun iar astazi m-am gandit ca ar fi interesant sa aplic aceeasi idee insa la o rulada din sfecla de rosie. Toate au fost bune si frumoase pana in momentul rularii pastei de sfecla rosie care era cam moale, apoi in loc sa pun rulada in foaie de copt am pus-o in  folie de aluminiu si mi s-a prins pe alocuri de folie, ce mai, cum ar putea fi viata in bucatarie palpitanta fara niscaiva aventuri. Data viitoare voi fi mai atenta, voi sunteti mai norocosi pentru ca veti sti ce sa faceti pentru ca aveti sansa ca din greselile mele. Nu este chiar greu de facut, trebuie doar mare atentie la rulat in rest totul e usurel.

Ingrediente:

– 1/2 jumatate piept de pui

– 3 a...

Read More

Ciuperci cu ardei copti si paste


DSCN9731

De multe ori lucrurile simple iti pot aduce satisfactii mult mai mari decat cele grandioase, asa se intampla si cu mancarea atunci cand te straduiesti sa pui la un loc cateva ingrediente si cand le condimentezi cu putin suflet si pasiune, astfel poti obtine un preparat generos si delicios. Asa ca astazi, cum niste ciupercute dragalase m-au implorat sa le dau putina atentie, iar niste ardei bucalati de rosii asteptau sa fie copti, m-am gandit sa le fac cunostinta cu ceapa cea petrecareata si cu morcovul cel roscovan pentru a desavarsi o gustare usoara si pe placul organismului nostru cel infometatat de energie, de vitamine, intr-un cuvant de sanatate.

Iata ce am folosit pentru a face acest preparat rapid si delicios: 2 ardei kapia, 400-500 gr ciuperci, 1 pumn de paste, 2 cepe rosii, 1 mor...

Read More

Tocanita de praz si dovlecel



Pana acum catva timp nici nu stiam ce gust are prazul, iar acum am devenit fanul acestei plante legumicola ce da acea aroma deosebita unui preparat. Pentru ca tot suntem in post (eu nu obisnuiesc sa tin posturile dar ii respect pe cei care postesc) m-am gandit sa fac o tocanita ce contine doar 4 ingrediente, se prepara in cateva minute, este economica, sanatoasa si foarte delicioasa, deci are toate atuurile pentru a fi un preparat perfect.

Aveti nevoie de 1 kg praz, 100 gr masline, 1 cutie de rosii bucati, 1-2 dovlecei, 3 linguri ulei de masline, 2 linguri zahar, 3 linguri vin, 2 catei de usturoi, 1 lamaie, sare, ardei iute. Eu am pus cantitati mai mici strict pentru 1-2 persoane.

Prazul se spala, se curata si se taie in bucati partea alba. Se pune la fiert in putina apa cu sare...

Read More

Terina de varza


DSCN9490

Aseara am vazut pe un program culinar un bucatar sef pe nume Raymond Blanc ( un francez care are un restaurant in Marea Britanie cotat cu 2 stele Michelin) care a gatit terina de mere, foarte interesanta (am s-o fac si eu o data). Eu nu stiam ce inseamna terina asa ca m-am uitat in dictionar si am gasit 2 explicatii mai importante: terina=vas de pământ smălțuit folosit în bucătărie pentru fierberea, coptul sau păstrarea alimentelor si terina=pateu copt într-un vas special cu capac (chiar terină, sau vas de fontă), servit rece, feliat, terrine=pateu in franceza. Am vazut pe internet si alte retete de terina printre care si cea de varza numai ca eu am personalizat-o putin asa cum mai obisnuiesc din cand in cand si am facut-o din varza murata, malai, ceapa si piept de pui...

Read More