Category Salate

Salata asortata de legume cu maioneza din mustar

DSCN9281

Dupa cum se pare, vom avea o toamna lunga si frumoasa si cum inca mai gasim in piete legume frumoase si proaspete e bine sa profitam de ele pana nu e prea tarziu. Asa ca m-am gandit sa fac o salata de legume asortata cu maioneza de mustar care va merge ca unsa la fripturile de purcel pe care le vom savura de sarbatori si nu numai. Prima data am servit aceasta salata cand am fost in vizita la o cunostinta, mi-a placut foarte mult si atunci mi-am zis ca musai o voi face-o si eu cu prima ocazie, dupa cum vedeti asta am si facut, asa ca v-o recomand si voua cu incredere! 🙂

Ingrediente:

  • 2 kg gogonele verzi
  • 1 kg gogosari
  • 1 kg morcov
  • 1/2 kg ceapa
  • 1/2 l otet
  • 1 l apa
  • 3 linguri sare fara iod
  • 10 linguri zahar
  • 1 pahar miere de albine
  • boabe de piper
  • 1 borcan de mustar dulce de 400gr
  • 300 – 400 ml...
Read More

Cuiburi cu ton si oua murate

DSCN9166

Aceasta salata am facut-o tocmai pentru a va arata cam ce puteti face cu oualele murate, de exemplu se pot consuma ca atare, pot fi puse la diverse aperitive sau pot fi servite alaturi de carne. Vedeti cum se mureaza aceste oua dand click pe link-ul Oua murate.

DSCN9154

Ingrediente pentru salata:

  • 2 cepe rosii
  • 4 oua murate
  • 1 conserva de ton bucati in ulei
  • 1 lingurita de mustar
  • 1 lingura de otet balsamic
  • sare
  • piper
  • 1 frunza de dafin
  • 30 g unt

Ceapa se taie rondele, se pune la fiert cu putina apa (sa o acopere cu un deget deasupra), otet, sare, piper, dafin. Se lasa pana se inmoaie, apoi se scurge de apa si se pune pe un servetel.

DSCN9156

Tonul se scurge de ulei (il dati deoparte pentru ca il vom folosi la sosul de mustar), se paseaza, se freaca cu unt, sare si piper...

Read More

Salata de sfecla rosie cu hrean

DSCN0033DSCN0037

E toamna si e firesc sa ne facem provizii de tot felul pentru iarna. La fel ca si voi, in limita timpului disponibil incerc si eu sa mai pun cate un borcanel sau doua cu gogosari, castraveti, conopida etc in otet sau sub forma murata pentru a avea ce pune pe masa macar de sarbatori. Dupa cativa ani in care nu am mai preparat salata de sfecla rosie pentru iarna, acum s-a ivit ocazia sa o fac din nou si asta nu pentru ca a fost dorita si planificata, ci pentru ca sotul meu a cumparat mai mult hrean pentru pus la muraturi decat aveam nevoie...

Read More

Salata de cruditati si rosii umplute

DSCN9806

Mi-am adus aminte de aceasta salata de cruditati in timp ce cautam niste legume prin piata, imi doream pentru astazi ceva usor si rapid de facut, asa ca mi-a sarit in ajutor aceasta salata foarte fresch pe care n-am mai facut-o din pacate de ceva timp. Ea poate fi servita cu maioneza sau fara, sau cu paine.

Ingrediente pentru salata: morcovi, telina, mere, varza in cantitatile pe care le doriti, in functie de cat de mare doriti sa fie salata. Se dau prin razatoarea mica.

Ingrediente pentru maioneza: 2 linguri de amidon de porumb, 1/2 cana de apa, ulei, mustar, sare, piper, zeama de lamaie.

DSCN9800

Pentru a prepara maioneza trebuie mai intai sa amestecati amidonul cu putina apa, cand s-a dizolvat amidonul se adauga restul de apa, se pune la fiert, se amesteca pana se obtine o crema groasa, se da ...

Read More

Salata verde cu omleta si crutoane

 

DSCN9522

Ce poate fi mai bun si mai revigorant decat o salata proaspata imbogatita cu cateva ingrediente? Abia astept sa vina perioada fructelor si legumelor proaspete si sper ca le vom mai gasi la tarani, acum pietele sunt pline cu ridichi rosii, ceapa verde, salata verde etc dar parca le lipseste acel gust aromat si intens de legume crescute in curtea taranului. Cam asa e si cu mancarea, gasim in magazine tot felul de produse frumos ambalate, colorate si aspectuoase dar din pacate le lipseste cu desavarsire gustul adevarat al unui preparat facut in casa, nu mai spun ca 90% din ele sunt pline de coloranti si tot felul de produse chimice.

Va trebuie o salata verde, 1 morcov, 2 oua, 1-2 cepe rosii, cateva crutoane si masline, sare, piper, ulei de masline, zeama de lamaie...

Read More

Salata cu dressing de ou si iaurt


DSCN8958

Astazi fiind vineri mi-am zis ca cel mai bine ar merge la masa de pranz o salata usoara, fara carne care sa ma energizeze si care sa fie si gustoasa in acelasi timp. Asa ca mi-am cumparat cand am plecat de la servici o salata frumoasa care a rezistat cu greu pana acasa deoarece a fost si inca este foarte frig (s-a anuntat cod galben si portocaliu de ninsoare si viscol pentru acest weekend), branzica mai grasa pentru ca ne trebuie putintica grasime pe noi care sa ne protejeze de frig, ceapa verde si alte chestii. Pentru cei ce tin dieta si vor sa slabeasca, salata este perfecta daca se inlocuieste branza grasa cu una cu un procent scazut de grasime si iaurtul gras cu unul slab sau chiar cu 0% grasime. E foarte buna chiar daca legumele nu sunt de sezon, dar nu vine ea si vara?

Deci, aveti ...

Read More

Salata de cod, oua si ceapa rosie


DSCN8915

Aceasta reteta imi aminteste cumva de copilaria mea cand mama ne facea un fel de salata cu ceapa alba nefiarta taiata julien, oua fierte taiate in doua si asezate pe ceapa, bucati de peste din conserva puse intre oualele taiate si un sos de mustar ce innobila la final farfuria. Era preferata mea pe atunci si cred ca in urmatorii 20 de ani am m-ai facut-o de maxim 2 ori, intre timp chiar am uitat de tot de ea. Astazi, gandindu-ma ce as putea face din codul congelat pe care l-am cumparat asa, ca sa fie, mi-am adus aminte de salata de peste a mamei si pentru a-i da un farmec aparte, am personalizat-o putin pentru ca mi-o doream mai delicioasa si mai aspectuosa.

Ingrediente:

– 700 gr cod (merluciu sau peste din conserva);
– 3-4 cepe rosii;
– 3 oua, ulei de masline;
– 2 linguri otet;
– sare, ...

Read More