Category Retete si sfaturi pentru incepatori

Prepararea taiteilor de casa

Pentru a prepara taiteii aveti nevoie de 1 cana de faina de grau, sare, 1 ou, apa. Ei se fac cu o zi inainte pentru a avea timp sa se usuce. DSCN9026

Se amesteca faina, sarea, oul, se adauga apa cate putin pana obtinem un aluat mai tare care sa poata fi modelat.

DSCN9027

Se face o bila de aluat, se presara faina pe masa, apoi cu sucitorul se intinde o foaie mai subtire, se presara faina pe dedesupt si pe ea iar cu palma faina se uniformizeaza pe toata foaia ca sa nu se prinda taiteii intre ei, se taie foaia in doua, se ruleaza ca in imagine si apoi se taie in suvite, se desfac cu varfurile degetelor si se se intind pe o hartie apoi se lasa la uscat. Mie mi-au iesit taietei pentru 2 ciorbe, ce mi-a ramas le mai las sa se usuce sau o sa le bag la congelator.

DSCN9028 DSCN9029 DSCN9030 DSCN9031 DSCN9032

Read More

Ciorba de pui cu taitei de casa


DSCN9221

Pentru cei care abia acum descopera tainele gatitului le voi descrie mai jos etapele prepararii unei ciorbite delicioase de pui care poate fi facuta din pulpe de pui, piept sau din spinari si aripi. Eu am acum disponibile niste pulpe de pui, asa ca le voi folosi pe acestea. Si ca sa nu uit, trebuie sa va spun ca atunci cand dezosati un piept de pui sa pastrati intotdeauna oasele, ele pot fi puse la congelator si folosite ulterior la supe sau ciorbe. Daca nu a-ti gatit pana acum niciodata vreun preparat, indicat ar fi sa incepeti cu o ciorba pentru ca aceasta nu necesita foarte multa indemanare, e foarte simplu de facut. Pentru a o prepara, aveti nevoie de urmatoarele ingrediente:

– 3 pulpe (1 piept de pui sau 2 spinari cu aripi, sau combinatii intre ele);
– 1 morcov mare;
– 1/2 ardel ve...

Read More

Prepararea albusului spuma


In albus se pune mai intai putina sare, se mixeaza si se adauga pe rand cate o lingura de zahar. Numarul de linguri este proportional cu numarul de oua. Se mixeaza pana se obtine o spuma tare ca in imagine.DSCN8544

Read More