Category Uncategorized

Prajitura Rafaello

Ingrediente foi:

  • 8 oua
  • 165 g zahar
  • 165 g faina
  • 30 ml ulei
  • putina sare

Crema:

  • 8 oua
  • 250 g zahar
  • 300 g ciocolata alba
  • 400 g unt cu 80%grasime
  • putina sare
  • 1 plic zahar vanilat
  • 100 g nuca de cocos

In plus ne mai trebuie alune de padure tocate in bucatele mici in jur de 150-200 g, niste fulgi de nuca de cocos pentru presarat deasupra si putin sirop facut din zahar, apa si esenta de vanilie pentru insiropat foile.

Mod de preparare foi:

foile sunt de tip Dobos si se preapara astfel: se separa galbenusurile de albusuri. Albusurile se mixeaza cu putina sare si cand se obtine o spuma alba se adauga treptat zaharul. La final se pun galbenusurile si se mai mixeaza putin. Se adauga faina data prin sita, se amesteca usor cu o paleta de jos in sus si apoi se inglobeaza usor uleiul...

Read More

Pasca cu ciocolata

Ingrediente pandispan:

  • 2 oua
  • 75 gr zahar
  • 62 gr faina
  • 13 gr cacao
  • sare

Ingrediente umplutura ciocolata:

  • 4 galbenusuri
  • 3 albusuri
  • 400 gr samnatana cu peste 30%grasime
  • 100 gr ciocolata neagra cu peste 50% continut cacao
  • 3 linguri faina
  • 1.5 linguri gris
  • 120 gr zahar
  • 1 plic zahar vanilat sau cateva picaturi de esenta de vanilie
  • 1.5 linguri cacao
  • sare

Mod de preparare umplutura ciocolata:

Albusurile se bat cu putina sare. Dupa ce se obtine o spuma alba se adauga treptat zaharul si se mixeaza pana se obtine o spuma ca de bezea. Se adauga galbensurile toate odata si se mai mixeza 2-3 minute. Faina se amesteca cu cacaua si se cerne peste spuma de oua. Se adauga apoi grisul si se amesteca pana ce se inglobeaza in compozitie.

Ciocolata rupta in bucati se amesteca cu cateva ling...

Read More

Fursecuri cu ciocolata alba si lamaie

Delicioase si simplu de facut! Trecem la treaba?

Ingrediente:

  • 250 gr ciocolata alba
  • 100 gr zahar pudra
  • 2 oua
  • 350 gr faina
  • 15 ml zeama de lamaie
  • coaja rasa de la o lamaie
  • 10 gr praf de copt
  • 80 gr unt

Suplimentar mai aveti nevoie de niste zahar pudra, va explic mai incolo pentru ce o sa va trebuiasca.

Mod de preparare:

Intr-un vas se amesteca ouale, zaharul, zeama de lamaie si coaja rasa de lamaie. In alt vas se pun la topit ciocolata rupta in bucati si untul. Dupa ce acest amestec s-a mai racorit putin, se adauga peste compozitia de oua pregatita mai sus amestecand usor cu o lingura. Faina se amesteca cu praful de copt, se cerne si se inglobeaza in compozitia de oua, unt si ciocolata...

Read More